Новости 31 авг 2025, 21:00 6+

Российский супермаркет глазами итальянца: топ-5 продуктов, которые удивили и восхитили европейского гостя

Когда итальянец Марко из Болоньи впервые переступил порог обычного российского продуктового магазина, он не ожидал, что его ждёт кулинарное приключение. Он привык к элитным деликатесам, тонким ароматам пармезана и прошутто, к тщательно выверенному выбору в местных супермаркетах. Но здесь, в этом невзрачном магазине с неоновыми лампами и тележками на скрипучих колёсиках, его ждала страна, о которой он ничего не знал — страна кефира, гречки, сала и сгущёнки.

Марко — шеф-повар, гурман, человек, для которого еда — это искусство. И когда его русский зять предложил прогуляться по «обычному» магазину, Марко согласился с лёгким снисхождением. Но уже через десять минут он стоял перед витриной, как перед музеем, с раскрытыми глазами и полным восторга недоумением.

Кефир: белый напиток, который перевернул представление об утреннем ритуале

Первой остановкой стал молочный отдел. Марко задержался у стеллажа с бутылками кефира. Он взял одну в руки, изучил этикетку, прочитал состав, потом посмотрел на зятя.

— Cos’è? Что это?

Ему объяснили: кисломолочный напиток, живой, с пробиотиками, который пьют на ночь, чтобы «всё работало». Марко нахмурился. В Италии, если молоко скисло — его выбрасывают. А здесь его не просто пьют — его производят специально .

Он купил бутылку. Вечером, на кухне, сделал первый осторожный глоток. Лицо его на секунду застыло. Потом он выдал длинную фразу на итальянском, которую зять перевёл сдержанно: «Похоже на скисшее молоко, но... как-то странно приятно».

Через три дня Марко сообщил, что его «итальянский желудок» работает «как швейцарские часы». Он допил первую бутылку, купил ещё три и пообещал найти кефир в Болонье. Когда узнал, что в итальянских магазинах здорового питания такой напиток стоит 4,5 евро за пол-литра, он воскликнул: «Это ограбление!» — но всё равно купил. «Мой желудок теперь отказывается от всего остального», — признался он позже.

Гречка: коричневая крупа, которую в Европе продают за бешеные деньги

Дальше — отдел круп. Марко замер перед пачкой гречки. Он вертел её в руках, будто археолог, нашедший древний артефакт.

— Questo che cos’è? Это не рис, не пшеница... Что это?

Ему объяснили, что это гречневая крупа — диетический продукт, богатый белком и микроэлементами, который в России едят каждый день. Цена — меньше 100 рублей за килограмм.

Марко покачал головой. В Италии такую крупу, если и найдёшь, продают как «суперфуд» за 5–6 евро. И только в специализированных магазинах.

Он купил пачку. Вечером ему сварили гречку с маслом. Он жевал, морщил лоб, пытаясь понять вкус. «Ореховый? Дымный? Не могу определить, но... интересно».

Когда услышал, что гречка не только полезна, но и не вызывает набор веса, он хлопнул себя по лбу: «Mamma mia! У нас все женщины сидят на диетах и едят безвкусный рис, а могли бы...»

Перед отъездом он купил три пачки. А через неделю прислал фото: он стоит на своей кухне, демонстрируя друзьям тарелку с гречкой. В местном ресторане, где работает его приятель, теперь в меню — «каша гречневая по-русски» за 8 евро.

Сало: когда жир становится деликатесом

В мясном отделе случился настоящий культурный шок. Перед витриной с салом Марко замер.

— Questo è lardo? — спросил он, указывая на куски с тонкими прослойками мяса.

Ему объяснили: сало — свиной жир, его солят, едят с чёрным хлебом, с горчицей, с чесноком.

— У нас тоже есть лардо, — сказал Марко. — В Тоскане его выдерживают в мраморных ваннах с травами. Но это стоит безумных денег.

Он посмотрел на ценник: 520 рублей за килограмм.

— Impossibile! — воскликнул он. — В Италии это стоило бы 40–50 евро!

Он купил кусок. Вечером, положив его на хлеб и смазав горчицей, закрыл глаза. «Текстура... mamma mia, текстура!»

На следующий день он вернулся и купил ещё килограмм — везти в Италию. «Если скажу, сколько это стоит, мне не поверят. Подумают, что подделка».

Квашеная капуста: ферментация как образ жизни

В отделе солений Марко наклонился к бочке с квашеной капустой и понюхал.

— Che odore strano... — поморщился он.

Ему объяснили: это квашеная капуста — продукт естественной ферментации, источник витамина С и пробиотиков. Её едят с маслом, добавляют в супы, пироги.

— Вы едите это каждый день? — спросил он.

— Да, — ответили ему. — А многие ещё и сами квасят.

Марко был в восторге. В Италии сейчас мода на ферментированные продукты: кимчи, комбуча, квас. А здесь это — обычная еда, которую делали ещё бабушки.

Он купил 100 граммов на пробу. Попробовал с маслом — и улыбнулся: «È come i crauti! Но вкуснее».

Сгущёнка: сладость, которую в Европе называют «дульче де лече»

Последним открытием стала банка сгущёнки. Марко прочитал состав: молоко, сахар.

— Так это просто молоко с сахаром? И всё?

— Да, — кивнули ему.

— О, у нас есть похожее! — обрадовался он. — Дульче де лече. Только оно стоит как хорошее вино.

Он купил две банки — обычную и варёную. Вечером намазал сгущёнку на хлеб, прикрыл глаза.

— Это так просто... и так гениально! Почему мы в Италии не делаем такого? У нас все сходят с ума по нутелле, а это ведь намного вкуснее и натуральнее!

Что ещё удивило итальянца в российском магазине

Марко был поражён не только продуктами, но и самой логикой магазина :

Огромный выбор круп и муки . «У нас рис, манка и всё. А у вас — десятки видов!»
Разнообразие молочки . «Кефир, ряженка, простокваша, творог в десяти вариантах... Это не магазин, это молочный храм!»
Солёные огурцы в бочке . «В Италии их нет. Только маринованные. А эти, с укропом и чесноком... mamma mia!»
Цены . «У вас хлеб стоит как бутылка воды. В Италии за такой батон попросили бы 2–3 евро».
Формат упаковки . «Почему молоко в пакетах? В Италии такого не бывает!»

Чему научил нас итальянский гость

История Марко — не просто забавный анекдот. Это напоминание: то, что кажется нам обыденным, может быть открытием для другого. Мы годами восхищаемся иностранными деликатесами, но не замечаем, что у нас под рукой — настоящее богатство .

Гречка, кефир, сало, сгущёнка — это не просто продукты. Это часть культуры, которая выжила, сохранилась и продолжает кормить миллионы. И пока мы ищем «суперфуды» за границей, они уже есть у нас — на полке, за 100 рублей.

Марко уехал с чемоданом, забитым русскими продуктами. Сало в пищевой плёнке, гречка, варёная сгущёнка, банка тушёнки и даже пачка гематогена, которую он назвал «русским энергетическим батончиком».

А на прошлой неделе пришло новое фото: он готовит «гречотто» для друзей. Подпись: «Они в шоке. Но просят ещё».

Так что в следующий раз, когда будете есть простую гречку с маслом, вспомните: где-то в Италии за это блюдо готовы заплатить 8 евро. И будут считать вас гением.

Изображение: Шедеврум

Источник: Дзен