Портал «Роскачество» опубликовал свежие результаты проверки популярных сыров, которые покупатели чаще всего выбирают в российских магазинах. Специалисты изучили продукты трёх категорий и назвали марки, которые соответствуют стандартам, — и те, что вызывают вопросы.
«Российский»: кто прошёл проверку, а кто нет
Среди фасованного сыра «Российский» лучшим признан продукт под маркой «Сыробогатов». Исследователи отметили, что он соответствует как обязательным нормам, так и повышенному стандарту Роскачества. Сейчас решается вопрос о присвоении товару российского Знака качества.
Ближе к высоким оценкам оказался и сыр под маркой «Каждый день» — 4,7 балла. Единственный минус — фактическая жирность не соответствует нормативам для «Российского» сыра.
Марка «Магнит» получила 4 балла: эксперты посчитали, что продукт недозрел и, вероятно, был снят с производства раньше срока. Похожая проблема и у «Красной цены», оценённой на 3,7: сыр не выдержан и не дотягивает по вкусу и запаху до ГОСТа.
Несмотря на замечания, все три марки признаны безопасными: в них нет тяжёлых металлов, плесени, патогенов и следов антибиотиков.
В отличие от них, сыр под маркой «Аппетитно Круглый Год» оказался потенциально небезопасным. В образце нашли антибиотики, содержание которых превышает норму, а также фитостерины — показатель наличия растительных жиров. Формально это уже не сыр, а сыроподобный продукт. Ошибки выявлены и в маркировке.
«Тильзитер»: качество без ГОСТа
У этого вида сыра нет единого государственного стандарта, поэтому производители создают собственные рецептуры. Именно поэтому продукты под одним названием могут заметно отличаться.
Лучшие результаты показали три марки: «Село Зеленое», «Ламбер» и «Простоквашино». Все они соответствуют опережающему стандарту Роскачества и признаны безопасными. По итогам проверки эти образцы получили высокие оценки.
Плавленый сливочный сыр: найдено много недочётов
В категории плавленых сыров специалисты обнаружили общую проблему: повышенное содержание влаги, низкий уровень белка и избыток лактозы. Но при этом несколько марок признаны безопасными и получили хорошие оценки. Среди них:
• Hochland
• «Виола»
• «Карат»
• «Весёлый молочник»
• President
Хуже всего ситуация оказалась у «Витако»: в продукте обнаружен антибиотик левомицетин, а заявленная жирность оказалась завышенной.
Итог
Исследование показало: качественный сыр на полке есть, но выбирать его стоит внимательнее. Часто упаковка и цена не отражают реального состава.
Читайте также:
