К новогоднему столу россияне традиционно покупают сельдь — чаще всего в формате пресервов в масле. Это удобно: продукт уже готов к подаче, подходит и для бутербродов, и для салатов.
Однако перед праздниками вопрос качества становится особенно актуальным. Роскачество не раз проверяло такую продукцию и опубликовало результаты последних исследований.
Почему именно селедку берут к Новому году
Пресервы из сельди остаются одним из самых популярных рыбных продуктов в декабре. Их ценят за вкус, доступность и универсальность. Но именно высокий спрос в преддверии праздников делает рынок особенно неоднородным: на полках появляются как достойные варианты, так и продукты с нарушениями.
Какие марки показали лучшие результаты
По итогам проверки требованиям законодательства и повышенного стандарта Роскачества соответствовали пресервы пяти торговых марок: «Балтийский берег», «Лента», «Меридиан», «Моя цена» и «Просто». Четыре из них произведены в России и могут претендовать на получение Знака качества. Важно, что ни в одном образце не нашли превышения допустимого уровня консервантов.
Вкус и внешний вид без нареканий
У девяти торговых марок эксперты не выявили проблем с внешним видом, укладкой рыбы, качеством масла, запахом, цветом и консистенцией. Также не зафиксировали нарушений по количеству прихвостовых кусков в банке. При этом у части продукции вкус не оценивали из-за выявленных ранее проблем с безопасностью.
Основные нарушения
Больше всего вопросов возникло к микробиологическим показателям. В пресервах десяти марок зафиксировали превышение по общему количеству микроорганизмов, дрожжам или плесени. Нарушения разной степени выявили у марок «А’море», «Марти», «Океан», «О’Кей», Vici, «Тесей», «Каждый день», Leor, «Русское море» и Delicatesse de Mare.
При этом во всех образцах не обнаружили кишечную палочку, сальмонеллу и опасные бактерии, что говорит об отсутствии грубых нарушений санитарной безопасности.
Где сэкономили на рыбе
Еще одна частая проблема — несоответствие заявленного состава. У семи торговых марок рыбы в банке оказалось меньше нормы, а масла — больше. В этот список вошли «А’море», «Атлантика», «Марти», «Океан», «О’Кей», «Русское море» и Vici.
Что важно учитывать покупателям
Эксперты советуют внимательно читать состав, обращать внимание на производителя и не ориентироваться только на цену. Перед праздниками особенно важно выбирать проверенные бренды, чтобы селедка на новогоднем столе была не только вкусной, но и безопасной.
Читайте также:
