Китай — страна, где культура еды выходит за рамки привычного, и почти всё съедобное находит своего поклонника. Туристам из других стран такой ассортимент кажется странным, а иногда и шокирующим. Путешественница поделилась личными впечатлениями о самых необычных деликатесах, которые ей довелось встретить в Китае.
Куриные лапки стали первым примером. В Китае их продают на каждом шагу — варёные, копчёные, сушёные, добавляют в салаты и супы. Для местных это обычное лакомство, но для большинства иностранцев вид хрящиков вызывает неприязнь. Очереди за этим блюдом на рынках и в магазинах говорят сами за себя.
Не менее экстремальным опытом стал визит в ресторан, где подают блюда из требухи. Высокие рейтинги и длинные очереди туристов казались заманчивыми, но реальность оказалась иной. Приготовление горячего блюда из субпродуктов вызвало у автора сильное отвращение, хотя китайцы готовы стоять на улице часами ради этого вкуса.
Субпродукты в Китае востребованы повсеместно. Их продают на развес в супермаркетах, и местные с удовольствием готовят самые неожиданные блюда из внутренних органов животных. Для иностранцев это чаще всего непривычно и даже пугающе.
Ещё одним деликатесом стал черный тофу, который местные называют «вонючим». Его варят и подогревают в больших емкостях, подают на палочках или в мисках. Запах и внешний вид могут отпугнуть любого, кто не привык к местной кухне, но китайцы едят его с удовольствием.
Не менее странными оказались личинки с начинкой, приготовленные с острыми специями и соусами. По цвету они напоминают чили, а по вкусу — необычное сочетание текстур. Для туристов такое блюдо может стать настоящим испытанием.
Свиная голова — традиционное блюдо китайского новогоднего стола. Для местных это символ праздника и часть ритуала, но для иностранцев вид этого деликатеса часто кажется жутким.
Вяленая и сушёная утка в Китае встречается повсеместно. Её готовят не только по-пекински, но и другими способами. На уличных базарах и в магазинах такое лакомство продаётся наряду с другими необычными блюдами, вызывая удивление у туристов.
Путешествие по Китаю открывает глаза на разнообразие местной кухни. Некоторые деликатесы шокируют и вызывают брезгливость, но именно это делает страну уникальной. И, честно говоря, попробовать всё, что здесь готовят, решится не каждый.
