В кулинарных сообществах всё чаще обсуждают простой творожный пирог, который готовят из обычного стакана кефира и пачки творога. Рецепт привлёк внимание тем, что не требует ни миксера, ни сложных техник, а результат получается стабильно удачным.
Почему этот пирог полюбили хозяйки
Пирог выручает, когда в холодильнике остались кефир и творог, а к чаю хочется чего-то домашнего. Тесто получается мягким и пористым, а творожная начинка добавляет сочность и лёгкую сливочную нотку. Готовится всё за несколько минут и не требует специальной подготовки.
Что понадобится
Для формы около 24 см используют:
Для теста
– кефир — 200 мл
– яйца — 2 шт.
– сахар — 200 г
– растительное масло — 100 мл
– ванилин — по вкусу
– сода — ½ ч. л.
– мука — 300 г
– разрыхлитель — 1 ч. л.
Для начинки
– творог — 350–360 г
– яйцо — 1 шт.
– сахар — 3 ст. л.
– лимонная цедра — по желанию
Как готовят
Кефир смешивают с содой и оставляют на пару минут. Затем добавляют яйца, сахар, масло и ванилин, всё размешивают обычной вилкой. После этого вводят муку с разрыхлителем и получают текучее гладкое тесто.
В другой миске творог растирают с яйцом и сахаром до кремовой текстуры, при желании добавляют немного лимонной цедры.
Тесто выливают в форму, сверху ложкой выкладывают творожную массу небольшими порциями по всей поверхности. В духовке при 180 градусах пирог проводят около 40–45 минут до сухой шпажки.
Что получается на выходе
Пирог выходит румяным, ароматным и очень нежным внутри. Творожные «островки» делают мякиш сочным, а вкус — лёгким и не приторным. Это тот самый вариант выпечки, который едят тёплым и на следующий день.
Читайте также:
