Мы привыкли считать супермаркеты удобным решением: всё в одном месте, никаких лишних походов. Но за удобством скрываются риски для здоровья, о которых большинство покупателей даже не задумывается.
Яна, автор кулинарного канала « Тарелка.ру », делится личным опытом и советами, которые открыла для себя благодаря знакомой, работающей в супермаркете.
Готовые салаты
Первое, что стоит обходить стороной — готовые салаты. Часто их готовят из продуктов с истекающим сроком годности: майонез, сметана, колбасы и мясо. Точный срок хранения готового салата магазин не сообщает. Поэтому безопаснее и вкуснее приготовить салат дома — вы точно знаете, что используете свежие ингредиенты.
Курица гриль и полуфабрикаты
Не лучше ситуация с курицей гриль. Часто её готовят из курицы, которая давно лежала на прилавке, а срок годности подходит к концу. Курица маринуется несколько дней, а потом запекается или жарится. То же касается полуфабрикатов: котлет, колбасок, шашлыков. Вероятность купить продукт, который давно лежит, слишком велика.
Замороженные овощи
Замороженные овощи в непрозрачной упаковке тоже стоит обходить. Лёд часто занимает больше места, чем сами овощи, а при шоковой заморозке теряются витамины. Лучше замораживать овощи и фрукты самостоятельно летом — так вы сохраните пользу и качество.
Конфеты на развес
Конфеты на развес — ещё один риск. На упаковках всегда есть срок годности, а на развесных продуктах проверить свежесть невозможно. Безопаснее покупать сладости в заводской упаковке.
Расфасованный сыр и нарезанная колбаса
Расфасованный сыр тоже лучше обходить стороной. Заводская упаковка снимается, сыр режется на кусочки, оборачивается пленкой, и на нём наклеивают новый срок годности. Если продукт не продают, чек переклеивают снова — и свежесть остаётся сомнительной. Та же история с нарезанной колбасой.
Вывод прост: чем меньше обработанных и фасованных продуктов вы покупаете, тем безопаснее и полезнее ваша еда. Простой способ сохранить здоровье — готовить дома и выбирать продукты в заводской упаковке.
