«Стеклянные» мандарины на Новый год: десерт, который никого не оставит равнодушным – оригинальная вкуснятина

«Стеклянные» мандарины - необычайно изысканное китайское лакомство, которое покорит любого гурмана. Эти сладкие угощения поражают не только своим вкусом, но и эстетикой, напоминая кристально прозрачные фрукты.

Ингредиенты:

• Мандарины — 6-8 шт.;
• сахар — 500 г;
• вода — 250 мл;
• кукурузный крахмал — 50 г;
• желатин — 10 г;
• лимонный сок — 1 ст. л.

Аккуратно снимите с мандаринов кожуру, стараясь не повредить дольки. Убедитесь, что на дольках не осталось белых пленок.

В кастрюлю налейте воду и добавьте сахар. Поставьте на средний огонь и нагревайте, пока сахар полностью не растворится. Затем добавьте лимонный сок.

В отдельной миске растворите в небольшом количестве воды кукурузный крахмал, затем добавьте его в кипящий сироп, непрерывно помешивая. Варите, пока сироп не загустеет. Добавьте желатин в теплый сироп и тщательно размешайте до полного растворения.

Осторожно погрузите мандарин в сироп так, чтобы каждая он был полностью покрыт. Можно предварительно разделить мандарин на дольки и окунать их в сироп. Используйте зубочистки или маленькие шпажки для удобства.

Выложите «стеклянные» мандарины на решетку или противень, оставьте для застывания на несколько часов. Для ускорения процесса можно поместить их в холодильник.

Фото: Редакция