Классический способ готовки свеклы — это варка, однако у него есть свои недостатки. При кипячении значительная часть полезных веществ переходит в воду, что негативно сказывается на вкусе и пользе овоща.
Но существует альтернативный метод, обладающий множеством плюсов: свекла сохраняет свой яркий цвет и насыщенный вкус, при этом все ценные элементы остаются внутри. К тому же, ваша кухня не пропитается специфическим ароматом варёной свеклы.
Для начала хорошо помойте корнеплод, обрежьте его верхушку и хвостик, затем посыпьте солью. Если хотите, можете слегка смазать свеклу оливковым маслом для дополнительного аромата. После этого заверните её в фольгу и отправьте в духовку, предварительно разогретую до 180°C, на 60 минут.
Готовность свеклы проверяется зубочисткой: если она свободно проходит через мякоть, значит, свекла готова. Уберите фольгу, снимите кожуру, которая теперь легко отсоединится. Запечённая таким способом свекла порадует вас своим глубоким вкусом и красивым оттенком. Приятного аппетита!
