Новости 08 июл 2025, 10:30 6+

Такого масла берите по 3 бутылки: в Роскачестве озвучили лучшие марки подсолнечного масла

Роскачество провело одно из самых масштабных исследований подсолнечного масла за последние годы. Эксперты оценили 21 популярный бренд по 44 критериям, включая безопасность, чистоту и соответствие требованиям к составу. По результатам проверки 19 торговых марок удостоились российского Знака качества.

Такой статус означает, что продукция полностью соответствует требованиям по содержанию вредных веществ, показателям очистки и пригодности для кулинарного использования.

Какие марки получили Знак качества

В число лучших вошли как известные федеральные бренды, так и продукты региональных производителей. Надёжными признаны:

«Я люблю готовить»
«Злато»
«Ласка»
«Аннинское»
«Урожайное»
«Щедрое лето»
«Корона изобилия»
«ВкусВилл»
«Светлица»
Spar
«Щедрый год»
«Красная цена»
Mr.Ricco
«Миладора»
Ideal
«Благо»
«Золотая семечка»
«Олейна»
«Слобода»

Эти масла успешно прошли лабораторный контроль по ключевым показателям и признаны безопасными для регулярного употребления.

Какие параметры исследовали эксперты

Глицидиловые эфиры: Опасное вещество, образующееся при рафинации. Уровень глицидиловых эфиров у 20 брендов оказался в пределах нормы. Лишь у одного — «Затея» — зафиксировано незначительное превышение.

Трансжиры: Их содержание в маслах не превысило 1%. Это считается безопасным и важно для людей, заботящихся о сердечно-сосудистом здоровье.

Бенз(а)пирен: Концентрация потенциально канцерогенного вещества в протестированных образцах была ниже допустимого уровня.

Кислотное число: Один образец не прошёл по показателю кислотного числа, что может говорить о недостаточной степени очистки или начале окисления.

Почему важно выбирать качественное масло

Подсолнечное масло — один из самых используемых продуктов на кухне. Оно применяется в жарке, запекании, приготовлении салатов и выпечки. Но некачественное масло может не только испортить вкус блюда, но и повлиять на здоровье.

Преимущества масла высокого качества:

Не пенится и не горит на сковороде;
Образует ровную и аппетитную корочку;
Не даёт постороннего запаха;
Продлевает срок хранения готовых блюд.

Особенно важно это в период приготовления традиционных блюд, например, блинов во время Масленицы. Хорошее масло не будет прилипать к сковороде и обеспечит идеальную текстуру теста.

Как выбрать подсолнечное масло: советы потребителям

Чтобы не ошибиться с выбором, стоит ориентироваться на несколько ключевых факторов:

Степень очистки: Ищите масла с пометкой «высшей степени очистки». Они лучше подходят для жарки и выпечки.
Производитель: Отдавайте предпочтение маркам, прошедшим проверку Роскачества.
Срок годности: Не покупайте масло «впрок» — даже при правильном хранении оно может окислиться.
Условия хранения: После вскрытия держите бутылку в тёмном и прохладном месте, чтобы избежать прогоркания.

Итог: какое масло выбрать

Проверка Роскачества показала, что большая часть представленного на российском рынке подсолнечного масла безопасна и соответствует стандартам. Бренды, получившие Знак качества, можно смело использовать для повседневной и праздничной кухни. Выбирая продукцию проверенных производителей, вы не только улучшаете вкус блюд, но и снижаете риски для здоровья.