Подсолнечное масло давно стало базовым продуктом на любой кухне, но к его качеству у покупателей все больше вопросов. Роскачество завершило масштабную проверку масел, представленных в магазинах по всей стране.
В лабораториях изучили 21 торговую марку, оценивая безопасность и состав сразу по нескольким десяткам показателей. Результаты оказались неожиданно спокойными — рынок оказался куда честнее, чем многие ожидали.
Что показала большая проверка
Эксперты анализировали продукцию по 44 параметрам, включая содержание вредных примесей, качество очистки и стабильность состава. В исследование вошли как крупные федеральные бренды, так и товары сетевых магазинов. По итогам тестов 19 марок получили российский Знак качества, что означает соответствие строгим требованиям. Это редкий случай, когда большинство образцов прошли проверку без серьёзных замечаний.
Какие бренды признаны надёжными
В список масел, получивших знак, вошли такие бренды, как «Злато», «Олейна», «Слобода», «Золотая семечка», Ideal, «Благо», Mr.Ricco, «Красная цена», Spar, «ВкусВилл» и еще несколько торговых марок. Эти производители показали стабильные результаты по всем ключевым показателям. Их продукция безопасна и подходит для ежедневного использования. Именно такие масла эксперты рекомендуют выбирать для дома.
Что проверяли в лаборатории
Особое внимание уделялось глицидиловым эфирам, трансжирам и бенз(а)пирену. Все эти вещества в больших количествах могут быть опасны для здоровья. В проверенных образцах их уровень находился в допустимых пределах. Также оценивалось кислотное число, которое показывает степень очистки масла и его свежесть.
Почему качество масла так важно
Подсолнечное масло используется почти каждый день — для жарки, выпечки и салатов. Хорошо очищенный продукт не дымит, не пенится и не портит вкус еды. На нём проще получить румяную корочку и сохранить текстуру теста. Особенно это заметно в сезон блинов и домашней выпечки, когда масло играет ключевую роль.
Как выбрать масло в магазине
Эксперты советуют обращать внимание на степень очистки, указанную на бутылке. Рафинированное масло более стабильно при нагревании и не даёт посторонних запахов. Также стоит выбирать бренды, прошедшие проверку Роскачества. И не забывать о сроке годности и правильном хранении после вскрытия.
Проверка показала, что сегодня на полках много достойных вариантов. Это значит, что покупатели могут спокойно выбирать масло для повседневной кухни, не опасаясь скрытых рисков.
Читайте также:
Недорогой, но очень качественный и без токсинов: Росконтроль назвал лучшие марки растворимого кофе
