Отварной картофель — классический гарнир. Но существует простой способ сделать его вкус более насыщенным и интересным. Достаточно всего лишь изменить способ приготовления.
Секрет вкуса: мясной бульон вместо воды
Ключевой прием заключается в отваривании картофеля не в воде, а в мясном бульоне. Как отмечают кулинары из Чехии, этот метод не только улучшает вкусовые качества, но и сохраняет полезные свойства блюда.
Идеально подойдет домашний бульон, приготовленный из качественного мяса. Он придает картофелю богатый, многогранный вкус и аромат. Если времени на готовку нет, можно использовать магазинный вариант, но следует выбирать продукт с натуральным составом и минимальным количеством искусственных добавок.
Правильный выбор картофеля
Для этого способа приготовления лучше всего подходят сорта с высоким содержанием крахмала. Такой картофель хорошо впитывает бульон, сохраняет форму и не разваривается. Правильно подобранный сорт гарантирует, что гарнир получится именно таким, каким вы его задумали.
Идеи для подачи
Подавать такой картофель можно с различными дополнениями. Свежая зелень, ароматная сметана или хрустящий жареный лук прекрасно раскроют его насыщенный вкус. Этот гарнир отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами, а в некоторых случаях может выступать и как самостоятельное угощение.
Источник: «Едим Дома» с Юлией Высоцкой
Читайте также:
- Подруга из Армении научила меня очень вкусно готовить кабачки — сейчас делаю 2–3 раза в неделю и не надоедает
- Вместо сливочных тортов и жирных пирожков: отличный постный десерт из жареных яблок
- Кидаю две щепотки в фарш — и пельмени вкуснее, чем у шеф-повара: просто рай для гурманов
Фото: Шедеврум
