То самое тающее во рту мясо, которое исчезает первым: новогодний хит с ананасами для года Огненной Лошади
В наступающем году Огненная Лошадь обещает яркость, движение и смелые вкусы. Именно поэтому многие хозяйки уже сейчас ищут блюда, которые будут смотреться празднично и дарить ощущение щедрого застолья.
Сочный вариант мяса по-французски с ананасами идеально вписывается в эту концепцию: оно простое в приготовлении, эффектное и всегда вызывает интерес гостей.
Основа блюда — нежная свинина
Для праздничного варианта берут свиную корейку — мясо, которое остаётся мягким и сочным даже после запекания. Килограмм корейки нарезают ровными кусками толщиной около сантиметра и слегка отбивают, чтобы структура стала более воздушной. Подготовленные ломтики выкладывают на противень, смазанный маслом, и приправляют солью и перцем.
Сочные слои, которые делают вкус объёмным
Далее идут овощи: тонкие полукольца лука и помидоров равномерно распределяют по поверхности мяса. Они дают натуральный сок и придают блюду свежесть.
Затем наступает очередь ананаса — главный «праздничный штрих». Кусочки из банки добавляют лёгкую сладость, и именно этот контраст делает вкус запоминающимся. Сверху наносят аккуратную сеточку майонеза, чтобы ингредиенты хорошо пропитались.
Финальный аккорд — сырная корочка
Мясо отправляют в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на полчаса. Когда все слои становятся мягкими и начинают ароматно томиться, блюдо посыпают тёртым сыром и запекают ещё 7 минут. Сыр плавится, образуя золотистую корочку — ту самую, которая делает подачу особенно праздничной.
Почему это блюдо удачно для Нового года
Такой вариант мяса выглядит нарядно, готовится без сложностей и сочетает привычные ингредиенты с лёгким экзотическим акцентом. А в год Огненной Лошади это особенно символично: считается, что блюда насыщенные, красивые на разрезе и с яркими нотками вкуса приносят удачу и хороший старт года.