Новости 09 июл 2025, 00:40 0+

Три съедобных сорняка с огорода, которые точно понравятся детям: абсолютно безопасны

Воспоминания о бабушкиных грядках и простых радостях деревенского детства навеяли мысль о том, как мало современные дети знакомы с натуральными дарами природы. Автор делится тремя безопасными и полезными съедобными «сорняками», которые могут стать интересным открытием для юных исследователей огородов и лесов.

Шедеврум

Мокрица (звездчатка средняя)

Часто воспринимаемая как нежелательный гость, мокрица на самом деле не мешает культурным растениям и может служить вкусным и полезным перекусом.

Вкус: Нейтральный, напоминает салат, без горечи, часто нравится детям в свежем виде.
Польза: Богата бета-каротином, кальцием, железом, магнием, фосфором, витамином С, цинком, калием и никотиновой кислотой.
Применение: Свежие листочки подходят для салатов и зеленого песто.
Интересный факт: Сок мокрицы помогает снять зуд от укусов комаров.
Опознание: Обратите внимание на волоски на стебле — они расположены с одной стороны.

Кислица (оксалис)

Любимая многими детьми кислая трава, быстро исчезающая с грядок.

Вкус: Легкая кислинка, особенно у молодых листьев до цветения.
Польза: В 100 граммах содержатся две суточные нормы марганца, половина нормы витаминов группы В и большое количество витамина С.
Применение: Свежие листья можно есть сразу или заваривать как чай (вода не горячее 85 °C), получая ароматный розовый настой с медом и мятой.

Портулак огородный

Этот съедобный «сорняк» стал настолько любим, что его выращивают как альтернативу салату.

Вкус: Мясистые, сочные стебли и листья с приятной кислинкой и хрустом, отлично освежают в жару.
Польза: Источник омега-3 жирных кислот (особенно в семенах) и антиоксидантов.
Применение: Идеален для салатов с йогуртом и зеленью, популярен в турецкой кухне.
Особенность: Легко размножается самосевом.

Важно помнить

Все три растения безопасны для детей при умеренном употреблении — до 100 граммов в день. Тот, кто вырос на таких «сорняках», может подтвердить их пользу и вкус. Даже если малыши не сразу полюбят новые оттенки вкуса, знакомство с натуральными дарами природы подарит им важные знания и любовь к природе. Откройте для детей мир съедобных растений — пусть это станет частью их яркого и полезного детства.