В Кировской области стартовал долгожданный грибной сезон. Об этом рассказали в правительстве региона.
Местные любители “тихой охоты” активно делятся в социальных сетях фотографиями своих трофеев, демонстрируя богатые урожаи. Однако специалисты напоминают о необходимости соблюдать осторожность при сборе и приготовлении грибов, чтобы избежать отравлений.
Одной из главных опасностей для грибников являются ядовитые “двойники” съедобных видов. Например, ложные лисички и опята, сатанинский гриб, похожий на белый, а также некоторые разновидности поганок, которые можно перепутать с сыроежками. Эксперты подчеркивают: если есть сомнения в съедобности гриба, лучше его не брать.
Существует несколько признаков, которые могут указывать на то, что гриб несъедобен. Среди них – пластинчатое строение шляпки, наличие “юбочки” или утолщения на ножке, слишком яркая или неестественная окраска, резкий неприятный запах, а также изменение цвета мякоти при разрезе или надавливании. Однако важно помнить, что даже съедобные грибы иногда обладают подобными характеристиками, поэтому полагаться только на внешние признаки не стоит.
Особую опасность представляют заблуждения, которые могут стоить здоровья или даже жизни. Например, ошибочно считать, что червивый гриб безопасен – личинки насекомых могут обитать и в ядовитых экземплярах, включая смертельно опасную бледную поганку. Также нельзя пробовать сырые грибы на вкус – даже съедобные виды без термической обработки способны вызвать серьезные нарушения в организме.
Еще один миф – что ядовитые грибы можно обезвредить с помощью варки или жарки. На самом деле, многие токсины, например, содержащиеся в бледной поганке, не разрушаются при высокой температуре. Кроме того, консервирование грибов в домашних условиях несет риск развития ботулизма, поскольку возбудители этого опасного заболевания размножаются в герметично закрытых банках.
Фото: “Город Киров RU”
