В Кировской области проверка молочного предприятия началась с документов, а закончилась довольно необычной арифметикой. Специалисты Россельхознадзора обнаружили, что количество жира в заявленном сырье не сходится с тем, что указано в произведенной продукции.
Предприятие произвело 220 килограммов копченого колбасного сыра, еще 6 килограммов были оформлены как производственные и технологические потери. Когда специалисты ведомства стали проверять электронные ветеринарные сопроводительные документы, возник вопрос, из чего именно получилось столько продукции. В качестве сырья предприятие указало топленое масло, сыр, молокосодержащий продукт и сухую молочную сыворотку. Согласно документам, в этом сырье содержалось 16 килограммов жира. Но в произведенной продукции фигурировало уже 20 килограммов молочного жира. Откуда взялись дополнительные 4 килограмма, в документах не указывалось.
Для обычного покупателя такая разница может показаться незначительной. Однако для ветеринарной прослеживаемости пищевой продукции это принципиальный момент. Система должна позволять установить путь продукта от конкретной партии сырья до готового товара.
В данном случае несоответствие содержания жира и объема произведенной продукции не позволяло подтвердить прослеживаемость сырья. Кроме того, по имеющимся документам нельзя было подтвердить его безопасность в ветеринарно-санитарном отношении и эпизоотическое благополучие мест выхода, — пояснили в ведомстве.
При этом Россельхознадзор не заявлял об обнаружении в сырном продукте какого-либо конкретного опасного вещества или инфекции. Нарушение связано именно с документальным подтверждением происхождения и количества использованного сырья. Но к моменту проверки продукция уже попала на прилавки магазинов Кирова и области. В результате проверки за допущенные нарушения предприятию назначили штраф.
Ранее в Кирове нашли опасного вредителя в партии весом более тонны.
