Хороший ананас видно сразу. Плохой тоже. Проблема в том, что между ними на прилавке обычно стоит десяток «сомнительных». И вот тут начинается лотерея. Эксперты по качеству фруктов советуют не ориентироваться на один признак — важно смотреть на ананас целиком.
Цвет — не про яркость
Спелый ананас не должен быть полностью зеленым, но и насыщенно-оранжевый цвет — не гарантия сладости. Лучший вариант — желтовато-золотистая кожура у основания плода. Если низ остается зеленым, ананас, скорее всего, сорвали рано.
Вес решает больше, чем размер
Два ананаса одинакового размера могут сильно отличаться по вкусу. Выбирают тот, что тяжелее. Вес говорит о сочности. Легкий плод часто оказывается сухим и волокнистым, даже если выглядит прилично.
Запах — главный ориентир
Сладкий ананас пахнет даже через кожуру. Аромат должен быть мягким, фруктовым, без кислоты. Если запаха нет — вкус, скорее всего, будет таким же. А если чувствуется уксус или брожение, фрукт уже перезрел.
Листья скажут больше продавца
Зелень сверху должна быть свежей, упругой, без коричневых кончиков. Если один лист легко вытаскивается — это хороший знак спелости. Сухая или темная ботва почти всегда означает, что ананас давно ждет покупателя.
Что должно насторожить
Мягкие пятна, трещины, липкая кожура и белый налет — поводы пройти мимо. Такой плод может быть испорчен изнутри, даже если снаружи выглядит нормально.
Читайте также:
Зимняя подкормка для декабриста: что добавить в горшок, чтобы он зацвел к праздникам
