Салат «Черный бриллиант» все чаще появляется в новогодних меню как эффектная альтернатива привычной классике.
Его не прячут на краю стола — наоборот, ставят рядом с оливье и шубой. Темный верх сразу притягивает взгляд и добавляет столу аккуратный, праздничный акцент.
Что входит в состав салата
Для приготовления «Черного бриллианта» используют простой и понятный набор продуктов, которые легко найти в любом магазине:
- куриная грудка — 300 г
- яйца — 3 штуки
- свежий огурец — 1 средний
- грецкие орехи — 50–70 г
- чернослив без косточек — около 150 г
- майонез — по вкусу
- соль — при необходимости
Именно это сочетание дает сбалансированный вкус без лишней тяжести.
Как подготавливают ингредиенты
Куриную грудку отваривают и нарезают мелкими кубиками.
Огурец натирают на крупной терке и тщательно отжимают сок, чтобы салат не потек.
Яйца варят вкрутую, белки и желтки натирают отдельно.
Грецкие орехи рубят ножом, не превращая их в пыль.
Чернослив промывают и нарезают мелкими кусочками.
Почему вкус получается гармоничным
Нежная курица и яйца создают мягкую основу. Огурец добавляет свежесть, орехи — легкий хруст, а чернослив связывает слои сладковатой нотой. В итоге салат выходит сытным, но не перегруженным.
Как собирают салат
Салат выкладывают слоями в салатник или с помощью кольца на плоском блюде.
Порядок слоев такой: курица, огурец, белки, орехи, желтки. Каждый слой промазывают тонкой майонезной сеткой. Финальный слой — чернослив, который и делает блюдо узнаваемым.
Читайте также:
