Стоит лишь заглянуть на китайскую кухню — будь то в квартире или небольшом кафе — и сразу бросается в глаза одна деталь: полотенца там всегда выглядят безупречно. Никаких жирных пятен, неприятного запаха или следов многодневного использования. Кажется, будто их только что достали из магазина. Но за этой чистотой стоят вовсе не дорогие моющие средства, а простые и понятные привычки.
Главное правило китайцев — частая замена. Полотенце здесь не живёт неделями, как это часто бывает в других странах. Намокло или испачкалось? Его сразу отправляют в стирку, не дожидаясь, пока оно окончательно пропитается запахами кухни. В среднем полотенца меняют каждый день, а иногда и несколько раз за сутки.
Секрет свежести скрыт и в особом подходе к стирке. В Китае кухонные полотенца редко доверяют машинке. Их кипятят или замачивают в горячей воде с содой, солью или уксусом. Такая смесь не только убирает жир, но и дезинфицирует ткань. Достаточно получаса — и полотенца снова легко отстирать, сохранив их чистыми надолго.
Не менее важен и принцип разделения. Одно полотенце — для рук, другое — для стола, третье — для посуды. Никто не вытирает всё подряд одним куском ткани. Для фруктов, ножей или стеклянной посуды используют отдельные небольшие салфетки, чтобы избежать переноса грязи и запахов.
Удивительно, но даже при обилии жареных блюд на китайской кухне жир не успевает оседать на полотенцах. Секрет прост: готовка на сильном огне, работающая на полную вытяжка и привычка вытирать поверхности сразу же после приготовления. В результате у ткани меньше шансов впитать стойкие загрязнения.
Выбирают китайцы и особый материал. В ходу — тонкие хлопковые или бамбуковые полотенца. Они легко стираются, быстро сохнут и почти не впитывают запахи. В отличие от плотных или синтетических тканей, такие полотенца дольше сохраняют аккуратный вид.
Секрет идеальных кухонных полотенец оказывается совсем простым: частая смена, грамотное разделение и правильный уход. Стоит перенять хотя бы часть этих привычек — и полотенца на кухне будут выглядеть свежими и чистыми каждый день, пишет автор Дзен-канала " Почавкаем | Рецепты ".
