Представьте: день выдался трудным, раковина переполнена грязной посудой, холодильник пуст, а на помощь приходит только морозилка с полуфабрикатами и одна чистая кастрюля. В таких ситуациях мы часто выбираем пельмени. Мы уверены, что каждый из нас хоть раз попадал в подобную ситуацию, пусть и условную.
Но если вы не очень дружите с кулинарией, инструкция на упаковке «готовить до готовности» вряд ли прояснит, сколько времени на самом деле нужно варить пельмени. Что значит «готово»? Опытный кулинар Татьяна делится проверенным методом приготовления пельменей, который она узнала от своей бабушки.
Меня зовут Татьяна, и я люблю готовить дома. Сегодня я расскажу вам, как приготовить идеальные пельмени.
Начнём с воды. Поставьте чайник кипятиться — это быстрее, чем ждать, пока закипит вода в кастрюле. Пока чайник нагревается, возьмите кастрюлю, поставьте её на плиту (если у вас электрическая плита, сразу включите конфорку) и добавьте пару щепоток соли — примерно половину чайной ложки.
Залейте кипяток. Как только чайник зашумит, вылейте кипяток в кастрюлю. Вода сразу начнёт кипеть.
Добавьте пельмени. Дождитесь, пока вода снова закипит, и аккуратно опустите пельмени. Вот здесь важный момент: не верьте, если кто-то говорит, что они варятся 3–5 минут. Слушайте меня!
Аккуратно помешивайте пельмени ложкой, чтобы они не прилипли ко дну. Сначала они все будут лежать на дне, а затем начнут всплывать один за другим. Когда все пельмени всплывут и вода снова закипит — они готовы!
Если вам важно время, вот что нужно знать:
* Маленькие пельмени (как для супа) — варите 3 минуты.
* Обычные пельмени — 6 минут.
* Огромные домашние пельмени — 8 минут.
Маленькие секреты для вкуса
Пока пельмени варятся, добавьте в воду пару лавровых листьев для аромата и пикантности. Можно также бросить щепотку молотого чёрного перца.
Финальный штрих — масло!
Слейте воду через дуршлаг и верните пельмени в горячую кастрюлю. Добавьте кусочек сливочного масла — около 50 грамм (примерно два спичечных коробка). Аккуратно перемешивайте, пока масло не растает, и каждый пельмень не станет более сочным. Это полностью меняет вкус — они становятся нежными и сливочными.
Подавайте с любимым соусом: сметаной, майонезом или любым другим. Быстро, сытно и ничего не пригорает!
Источник: Дзен-канал PensNews.Ru
Читайте также:
- Как норвежцы обогревают полы без труб: повторил их технологию и теперь не мерзну даже в лютые морозы
- «Проходите, располагайтесь»: проводница пригласила в моё купе семью с детьми, хотя я выкупила все места
- Птицевод объяснил, почему он не ест домашних кур, а покупает в магазине
Фото: gorodkirov.ru
