Этот рецепт идеально подходит для тех, кто ценит своё время: он прост в исполнении, но результат получается впечатляющим. Ваши близкие будут довольны, а дом наполнится уютной атмосферой.
Секрет пышности: в основе рецепта — кефир, майонез и сода. Кефир придаёт тесту мягкость, майонез делает его пышным, а сода обеспечивает подъём.
Ингредиенты (для 8–10 пышек):
* Кефир — 1 стакан
* Соль — 1 ч. л.
* Сахар — 1 ст. л.
* Майонез — 3 ст. л.
* Мука — 350 г (возможно, понадобится больше)
* Сода — 1/2 ч. л.
Приготовление:
1. Просейте муку.
2. В глубокой миске смешайте кефир, соль, сахар и майонез до получения однородной массы.
3. Постепенно вводите муку, замешивая тесто, которое должно быть эластичным.
4. Накройте тесто пищевой плёнкой и оставьте на 15–20 минут.
5. Разделите тесто на части и раскатайте в лепёшки толщиной примерно 0,5–0,7 см.
6. Обжарьте лепёшки в разогретом масле до золотисто-коричневого цвета, не перегревая его.
7. Выложите готовые пышки на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавайте горячими, можно посыпать сахарной пудрой или добавить сметану, джем и другие добавки по вкусу.
Советы:
* Используйте свежий кефир.
* Не добавляйте слишком много муки.
* Следите за тем, чтобы масло не было слишком горячим.
* Обжаривайте пышки небольшими партиями, чтобы они равномерно прожарились.
Приятного аппетита!
Читайте также:
- Учёные выяснили, каких людей на самом деле любят кошки, и дело не в еде
- Не сажайте так сидераты осенью - добьете почву: правда, о которой мало кто говорит и как оживить землю правильно
- Остренькое хрустящее ассорти по-грузински: открываю зимой только к празднику - подходит для переросших огурцов
Фото создано в Шедевруме
