Яблочный пирог остается одной из самых устойчивых классик домашней кухни. Его пекут тогда, когда хочется чего-то уютного, но без долгой возни и сложных ингредиентов.
В этом рецепте ставка сделана не на декор, а на вкус и текстуру. Сочные яблоки и легкое тесто здесь работают лучше любой кондитерской хитрости.
Что понадобится для пирога
В основе рецепта — самые обычные ингредиенты:
— яйца — 2 штуки
— сахар — 100 г
— молоко — 100 мл
— пшеничная мука — 200 г
— разрыхлитель — 10 г
— яблоки — 4 средних плода
— молотая корица и немного сахара для посыпки
Как готовят основу
Яблоки моют, очищают от сердцевины и нарезают тонкими дольками. Их выкладывают в форму, слегка присыпают сахаром и корицей. Во время выпечки эта смесь превращается в ароматную карамель.
В миске взбивают яйца с сахаром до светлой пышной массы. Затем тонкой струей добавляют молоко и аккуратно перемешивают.
Как замешивают тесто
Муку соединяют с разрыхлителем и просеивают. Сухую смесь постепенно вводят в жидкую основу, не переусердствуя с перемешиванием. Тесто должно получиться легким и однородным.
Готовую массу выливают поверх яблок и разравнивают.
Выпечка и подача
Пирог отправляют в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 20–25 минут. Готовность проверяют деревянной шпажкой.
После выпечки пирог немного остужают, переворачивают на блюдо и при желании посыпают сахарной пудрой. Его подают теплым, чтобы яблоки и специи раскрылись максимально.
Как изменить вкус
Кулинары советуют добавлять изюм, сухофрукты или немного мускатного ореха. Это позволяет каждый раз получать новый оттенок вкуса без изменения основы.
Читайте также:
Сделали ремонт, а под обоями уже чернеет стена: 5 ошибок, из-за которых в квартире заводится плесень
