Новости 13 июл 2025, 10:30 6+

Замешиваю и сразу пеку: пока закипает чайник, у меня на столе гора пирожков, даже руки в муке пачкать не приходится

Для тех, кто каждое утро ценит время, но не готов жертвовать вкусной домашней едой, этот рецепт станет настоящим спасением. Пышные пирожки на кефире с зелёным луком и яйцом готовятся быстрее, чем вскипает чайник, — и не уступают по вкусу бабушкиной выпечке.

Источник фото: Неизвестно

Почему стоит попробовать именно их?

Мгновенное тесто — без дрожжей, раскатки и долгого вымешивания
Минимум посуды — замешивание в одной миске
Идеальный вкус — мягкое, ароматное тесто с классической начинкой
Универсальность — отлично подходят как для завтрака, так и для перекуса

Ингредиенты:

Кефир — 400 мл
Вода — 50 мл
Яйца (сырые) — 2 шт.
Мука — 350 г
Сахар — 1 ч.л.
Соль — ½ ч.л.
Сода — ½ ч.л.
Растительное масло — 2 ст.л.
Яйца (варёные) — 4 шт.
Зелёный лук — 1 пучок

Как приготовить — шаг за шагом

1. Подогреть основу.
Смешать кефир и воду, слегка подогреть до ~40°C.

2. Замешать базу.
В глубокой миске взбить сырые яйца с солью и сахаром. Влить тёплый кефир, тщательно перемешать.

3. Приготовить тесто.
Постепенно добавить муку, перемешивая — консистенция должна быть как у густого теста для оладий. Ввести соду и масло, снова перемешать.

4. Добавить начинку.
Измельчить варёные яйца и зелёный лук, смешать с тестом.

5. Жарить.
Разогреть сковороду с небольшим количеством масла. Ложкой выкладывать порции теста, жарить на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.

Что делает этот рецепт фаворитом?

Быстро и просто — с момента начала до готовности пройдёт не больше 15 минут
Без лишней возни — ни раскатки, ни лепки
Домашний вкус — мягкое тесто, сочная начинка
Для всей семьи — понравится и взрослым, и детям

Если вам нужно сытное, вкусное и быстрое утреннее блюдо — эти пирожки станут вашим любимым рецептом. Подарите себе уютное утро с ароматом домашней выпечки.