Свежая зелень — украшение любого блюда, но часто она увядает уже через пару дней. Эксперты по кулинарии раскрывают простой способ, который поможет петрушке, укропу и базилику оставаться сочными и ароматными намного дольше.
Разные травы — разные правила
Важно понимать, что каждая зелень живёт по своим законам. Жёсткие травы, такие как розмарин и тимьян, любят лёгкую влажность. Мягкие — укроп, петрушка и базилик — чувствуют себя комфортнее в сухой среде. Игнорирование этих нюансов быстро приводит к увяданию и потере вкуса.
Распространённые ошибки
Многие сразу моют зелень после покупки — и делают её уязвимой к гниению. Стебли, если их обрезать заранее, выпускают сок, а листья теряют свежесть. Хранение в воде тоже оборачивается проблемой: базилик темнеет, а укроп и петрушка быстро становятся вялыми.
Простые шаги для долгой свежести
Чтобы зелень радовала вас неделю и дольше, нужно следовать нескольким правилам: оставьте её в исходной упаковке или аккуратно в пучке, оберните полиэтиленовой плёнкой, чтобы минимизировать контакт с воздухом. Для базилика используйте сухую салфетку — она защитит листья от лишней влаги и сохранит их яркость.
Результат
Соблюдая эти советы, вы продлеваете жизнь зелени без лишних хлопот. Больше никаких мягких листьев и потемневшего базилика — только свежесть, аромат и насыщенный вкус в каждом блюде.
