После ухода международной сети фастфуда и запуска бренда Вкусно и точка вокруг еды, цен и качества до сих пор идут споры. Одни уверены, что всё стало хуже, другие не видят принципиальной разницы.
Сотрудники, которые работали на кухне и до, и после ребрендинга, оценивают изменения куда спокойнее — без эмоций и громких выводов.
Что изменилось в составе блюд
Основные перемены коснулись поставщиков. В первую очередь это заметно по мясным котлетам: они стали немного суше, чем раньше. Разница есть, но она не критична и большинством гостей не фиксируется.
Булки остались прежними — тот же формат, мягкость и стабильное качество. Овощи также поставляются по старым контрактам, серьезных претензий к ним нет. Соусы частично сохранили рецептуру, частично были адаптированы: некоторые стали менее острыми или более нейтральными.
Картофель фри, по оценке сотрудников, стал стабильнее по вкусу и текстуре. Он реже бывает пересушенным и лучше держит хруст.
Цены и акции
Стоимость блюд выросла, но в пределах рыночной логики. Подорожали бургеры, картофель и комбо-наборы — в среднем на 20–80 рублей. Причины стандартные: инфляция, логистика, рост затрат на аренду и персонал.
При этом акции и скидки сохранились. Работает приложение, есть временные предложения и наборы с выгодной ценой. При желании можно питаться без ощутимой переплаты.
Что происходит на кухне
Оборудование и стандарты приготовления не менялись. Те же грили, таймеры, регламенты и санитарные требования. Контроль температуры, сроков и чистоты остался на прежнем уровне.
В первые месяцы после ребрендинга возникли сложности из-за нехватки персонала, но со временем процессы стабилизировались. Сейчас скорость выдачи заказов близка к прежней.
Как изменились гости
Посещаемость сначала снизилась, но затем почти восстановилась. Часть клиентов ушла принципиально, но большинство осталось. Основные претензии звучат от тех, кто сравнивает каждый элемент с прошлым форматом. Остальные воспринимают изменения спокойно.
Общая оценка
Проект не стал ни провалом, ни прорывом. Где-то стало чуть хуже, где-то — немного лучше. В целом формат сохранил узнаваемость и рабочую модель.
Читайте также:
