В торговых сетях с дискаунтер-форматом низкие цены давно вызывают вопросы у покупателей.
Сотрудница одного из магазинов «Дикси», проработавшая в сети несколько лет, рассказала, за счёт каких решений формируется стоимость товаров и с какими проблемами сталкиваются работники и клиенты.
Почему цены ниже рынка
По словам источника, значительная часть ассортимента закупается с коротким сроком годности. Партии, от которых отказываются другие сети из-за близкой даты окончания, в «Дикси» принимают по сниженной цене. Это касается молочной продукции, йогуртов, сыров и колбас.
Дополнительную экономию даёт собственная торговая марка. Такие товары производятся на контрактных заводах по упрощённым рецептурам. Качество — среднее, цена — минимальная.
Экономия на персонале и оборудовании
Магазины работают с минимальным числом сотрудников. В смене один человек совмещает обязанности кассира, грузчика и уборщика. Нагрузка высокая, текучка кадров — постоянная.
Также источник указывает на проблемы с оборудованием. В отдельных случаях холодильное оборудование работает с перебоями, что ускоряет порчу скоропортящихся товаров.
Работа со сроками годности
Сотрудница утверждает, что в магазинах активно используют уценку для товаров с истекающим сроком. Жёлтые ценники чаще всего означают, что продукт нужно употребить в день покупки или на следующий день.
Кроме того, покупателям советуют внимательно проверять упаковку и сроки, так как свежие партии нередко размещают в глубине полки, а товар с ближайшей датой — на виду.
Ассортимент, к которому советуют относиться осторожно
По информации источника, наибольшие риски связаны со свежим мясом, готовой кулинарией, нарезками и молочной продукцией с коротким сроком хранения. Эти категории сильнее зависят от условий хранения и оборота.
Что считается более безопасным
К товарам с минимальными рисками относят крупы, макароны, сахар, соль, консервы известных брендов, бытовую химию и замороженные продукты в заводской упаковке. Они имеют длительный срок хранения и меньше зависят от условий внутри магазина.
Низкие цены в дискаунтерах формируются за счёт жёсткой оптимизации — закупок с коротким сроком, экономии на персонале и упрощённого ассортимента. Покупателям рекомендуют внимательно проверять даты, не брать товары «про запас» и осознанно подходить к выбору скоропортящихся продуктов.
