Все ингредиенты для аджики занимают свои места, словно солдаты в строю. Мощный кухонный помощник быстро и точно измельчает их, освобождая от утомительной ручной нарезки. Сочные кабачки, спелые помидоры, сладкие перцы, острые стручки, чеснок, сахар, соль, уксус и масло — все они моются, очищаются и нарезаются крупными кусками. Эти действия создают основу для аджики с умеренной остротой и нежным вкусом.
Для приготовления аджики все компоненты измельчаются до однородной массы и отправляются в кастрюлю. На среднем огне смесь закипает, затем огонь уменьшается. Нужно лишь изредка помешивать, чтобы аджика не покрылась корочкой, делится автор канала «Вкусно и полезно».
Через полчаса добавляют масло, сахар, соль, измельчённый чеснок и острый перец. Варят ещё десять минут, как ароматное зелье. Затем вливают уксус, тщательно перемешивают и доводят до кипения на три-пять минут.
Горячую аджику разливают по сухим стерильным банкам доверху, закупоривают крышками и переворачивают вверх дном. Укутывают до полного остывания.
Аджика — настоящее наслаждение. Её аромат и вкус обволакивают теплом и уютом, как мягкий плед. Это идеальное дополнение к мясу, картофелю, макаронам или просто хлебу. Забудьте о лишней влаге — только насыщенный, яркий вкус. Чтобы насладиться летом в банке, достаточно одного часа. Попробуйте сами — это удивительно вкусно!
Читайте также:
- Проводница продала моё купе другим пассажирам, сказав, что я не появлюсь
- Продавщица мясного шепнула, почему лучше не брать мясо на рынке по утрам. Теперь прихожу за ним только вечером
- Как я искал попутчика, а нарвался на содержанку - неприятная история одного круиза по Персидскому заливу
Фото создано в Шедевруме
