У меня часто остаются переспелые бананы, которые уже не хочется есть просто так. Раньше я отправляла их в смузи или выпечку с кучей ингредиентов. Пока не нашла этот рецепт.
Всё гениальное просто — никаких яиц, масла и возни с тестом. Печенье получается мягким, ароматным и таким, что семья съедает ещё до того, как оно остынет. Делюсь рецептом.
Ингредиенты
- Бананы — 2 спелых (чем спелее, тем слаще и ароматнее);
- Овсяные хлопья — 1 стакан;
- Мёд или сахар — 1 столовая ложка;
- Корица — по желанию (я добавляю всегда — с ней вкус интереснее).
Приготовление
Бананы разминаю вилкой до состояния кашицы. Не нужно блендера — комочки не страшны, они разойдутся в процессе.
Лайфхак: чем спелее бананы, тем слаще и ароматнее получится печенье. Если бананы зелёные, подержите их пару дней в тёплом месте. Слишком мягкие бананы с чёрными точками — идеальны для этого рецепта.
Добавляю овсянку, мёд и корицу. Хорошо вымешиваю ложкой или руками — масса должна стать однородной и слегка липкой. Оставляю тесто на 5–10 минут, чтобы хлопья набухли и печенье получилось более нежным.
Формую небольшие круглые печенья. Я делаю их размером с грецкий орех — так пропекаются равномерно.
Выкладываю на противень с пергаментом и отправляю в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Важно не передержать — печенье должно стать слегка золотистым, а не твёрдым.
Остужаю пару минут на решётке и подаю к чаю.
Что можно добавить
Рецепт хорош тем, что его легко менять. Иногда я добавляю:
- горсть грецких орехов — для хруста;
- изюм или кусочки кураги — для сладости;
- шоколадную каплю или тёртый шоколад — для настроения.
Лайфхак: если добавить шоколад, используйте тёмный с содержанием какао от 70%. Он не слишком сладкий и хорошо сочетается с бананом. Орехи предварительно подсушите на сухой сковороде — так они станут ароматнее.
Читайте также:
- Как делали божественные бутерброды со шпротами в 70-х: забытый рецепт со сливочным маслом
- Соседи выпросили рецепт, когда унюхали запах: кекс из переспелых бананов с какао и сметаной — дешевле торта, а вкуснее в 10 раз
- Минимум продуктов, максимум вкуса: кефир, яйца, мука и пучок зелени — и готов шедевральный летний пирог
- Порционное горячее в лодочках из пергамента: картошка, бекон, курица и сыр — и обалденное блюдо готово
