В сентябре лес наполняется грибами. Белые, подосиновики, лисички, опята, грузди — всё это можно найти в первую осеннюю неделю. Но среди привычных видов попадаются и редкие экземпляры, о которых многие не знают. Например, зонтик девичий — съедобный гриб, который часто путают с поганками.
Зонтик девичий — деликатес, который легко перепутать
Зонтик девичий появляется в сентябре на опушках и полянах. У него светлая шляпка с мелкими чешуйками и тёмным бугорком в центре. Мякоть белая, с мягким запахом. Гриб съедобен, но собирают только молодые экземпляры.
Перед сбором проверьте шляпку: она должна быть светлой, без зелёного оттенка. Пластинки — белые или светлые. Ножка длинная, с утолщением у основания, но без вольвы. Запах — без химических нот. При малейших сомнениях гриб оставляют в лесу.
Календарь грибника: что искать в сентябре
1–10 сентября — время белых грибов, подберёзовиков, подосиновиков и груздей. Лучше идти в лес через 1–3 дня после тёплого дождя.
11–20 сентября — пик осенних опят, рыжиков и волнушек.
Конец сентября — последние волны опят, груздей и белых, пока не ударили заморозки.
Оптимальная температура для грибов — +12…+18 °C. Если ночи прохладные, а по утрам туман — грибной сезон в самом разгаре.
Опасные двойники: как не ошибиться
Самые опасные грибы сентября — мухомор, бледная поганка и галерина окаймлённая. Бледную поганку часто путают с шампиньоном: у неё есть вольва у основания ножки и зеленоватые пластинки. Галерину окаймлённую можно перепутать с опёнком — она растёт поодиночке, а не пучками, и имеет равномерную шоколадно-бурую шляпку.
Читайте также:
Иду в лес за грибами и помню 3 главных правила: как не набрать ядовитых двойников
Маслята до воды, лисички после щётки: простая памятка по чистке грибов - запомните раз и навсегда
