Жители города предпочитают дарить на 8 марта тюльпаны и розы
У владельцев цветочных магазинов начинается горячая пора, в преддверии праздника 8 марта количество клиентов растет с каждым днем. Жители города заказывают и покупают не по одному букету цветов. Цветочная база на улице Блюхера буквально до потолка заставлена разнообразными растениями. В огромных холодильниках стоят уже готовые букеты и просто разноцветные охапки цветов всех видов. Флористы сосредоточено составляют цветочные композиции, наплыв желающих приобрести букет на 8 марта не заканчивается до самого вечера.
Ни на секунду не отрываясь от работы Григорий Малышев, владелец цветочного магазина рассказал о всех тонкостях и нюансах цветочного бизнеса в этот праздник.
Как протекает рабочий процесс, в преддверии самого цветочного праздника, 8 марта?
— 14 февраля и 8 марта для нашей организации самая горячая пора. Работа идет практически 24 часа в сутки. Идут круглосуточные поставки цветов из Голландии, в день по несколько машин. Иногда машины приходят и в два часа ночи, так что нам приходится буквально жить на работе. Мы принимаем товар и сразу начинаем готовить цветок к продаже. За несколько дней до 8 марта флористы работают круглые сутки. Заказов очень много, поэтому приходится составлять букеты и оформлять композиции по ночам, а днем уже идет реализация цветов.
Сколько удается заработать за 8 марта?
— Сложно сказать сколько получается заработать, даже в процентном соотношении. Естественно выручка растет, но также растут и затраты, например, закупочная стоимость цветка, таможенные и транспортные издержки увеличиваются. В основном выручка увеличивается за счет продаваемых объемов.
За сколько начинается подготовка к 8 марта?
— Чтобы получить цветок к празднику необходимо сделать окончательный заказ за месяц, а предварительный и того раньше. Приходиться за несколько месяцев рассчитывать, какие именно цветы, и в каком количестве необходимо заказать. Самая большая тонкость цветочного бизнеса - мимолетность товара. Все финансовые кризисные ситуации связаны с коротким жизненным циклом товара. Ошибка может дорого стоить, если заказать слишком много цветка, то будет много списания, а если слишком мало, то можно потерять клиентов. А в целом подготовка к праздникам, особенно к 8 марта, не прекращается никогда. Залог успеха работы в праздники – кропотливая и тяжелая работа в течение всего года. Мы весь год нарабатываем новых клиентов, пытаемся повысить качество продукции.
Какие цветы обычно популярны в этот праздник?
— Основной ажиотаж приходится на 8 марта, магазин просто осаждают запыхавшиеся и взволнованные мужчины.
Из горшечных растений самые популярные у клиентов это розы, и орхидеи, кто-то любит экзотику – мандариновое дерево, лимон, бонсай. Из срезанных цветов – тюльпаны вне конкуренции, но в то же время розы и хризантемы остаются классическим вариантом, тем более что разновидность сортов и расцветки с каждым годом увеличивается. В этом сезоне в моде букеты желтых и коралловых цветов.
На какую сумму рассчитывать мужчинам, если они хотят подарить достойный букет. Какие букеты берут чаще?
— Средняя стоимость букета – до 1500 рублей, чаще всего заказывают букеты в пределах 700-1500 рублей. Цена напрямую зависит от количества цветка и его разнообразия. Например, в букет за 1000 рублей, будут входить 5 роз, три герберы, хризантемы и разнообразная зелень, плюс оформление флориста.
Какие самые необычные заказы поступали к Вам от клиентов?
— Как правило, мужчины не могут предположить, как будет выглядеть букет, главное, чтобы было красиво, поэтому вся ответственность в создании букета ложится на флориста. Необычные заказы, чаще всего связаны со свадьбой, и обычно выражается это либо в экзотических цветах, либо в цветовой гамме.
Например, молодожены решили оформить свадьбу в оранжевых тонах, невеста хотела, чтобы ее букет состоял из оранжевых калл, расцветка для этого цветка очень редкая. Флористы специально заказывали несколько экзотических цветов для этой свадьбы. Иногда клиенты удивляют количеством. Например, был заказ на букет из 350 роз, но флористы как ни старались, не смогли связать такое количество роз, вошло всего 297 роз, дальше цветок просто ломался. Такой заказ обошелся клиенту почти в 27 тысяч рублей. Иногда мужчины заказывают букеты, состоящие из 101 розы, чаще всего, таким образом пытаются произвести впечатление на девушку или загладить вину. Такие букеты стоят примерно 9-10 тысяч рублей.
В компании работают девушки - флористы, как они относятся к этому празднику? Поздравляйте ли их как- то на работе?
— Существует такая фраза: «для флориста 8 марта – это день, который праздником назвать никак нельзя». Доходит до смешного, что девочки запрещают своим мужьям дарить им на 8 марта цветы потому, что после этого праздника смотреть на них без боли не могут. Если вся страна 8 марта отдыхает, то у нас это один из самых напряженных дней в году и поздравлять, если честно, некогда. Но праздник есть праздник, поэтому в конце рабочего дня мы всегда поздравляем женщин и девушек с 8 марта, организовывая небольшой корпоратив.
