Хрустящий завтрак вместо надоевшей яичницы: заворачиваю яйца с помидором в лаваш и жарю. Снаружи получается тонкая хрустящая корочка, а внутри — мягкие яйца, сочный помидор и расплавленный сыр.
Когда обычная яичница уже надоела, беру тонкий лаваш, яйца, помидор и сыр. Начинку слегка обжариваю, заворачиваю в лаваш и возвращаю на сковороду буквально на несколько минут. Такой завтрак готовится из самых простых продуктов, но выглядит и получается намного интереснее обычной яичницы. Особенно вкусно есть его сразу со сковороды, пока сыр внутри ещё тянется, а лаваш остаётся румяным и хрустящим.
Что понадобится
Один лист тонкого лаваша. Три яйца. 100 г твёрдого сыра. Один помидор. Небольшой пучок зелени. Соль и чёрный перец по вкусу. Немного растительного масла для жарки.
Как готовить
Яйца слегка взбейте с солью и перцем и вылейте на разогретую сковороду. Когда они начнут схватываться, добавьте нарезанный небольшими кусочками помидор и зелень, перемешайте и готовьте ещё около минуты.
Выложите начинку на лаваш, посыпьте тёртым сыром и плотно сверните конвертом или рулетом.
Обжарьте лаваш на сухой или слегка смазанной сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны, чтобы он хорошо подрумянился, а сыр внутри полностью расплавился.
Полезный совет
В начинку можно добавить немного зелёного лука или укропа, а к сыру — щепотку паприки. Так вкус становится ярче. А если хочется посочнее, можно перед сворачиванием положить внутрь чайную ложку сметаны или густого йогурта — только немного, чтобы лаваш не размок.
Читайте также:
Не масло и не лаврушка: вот, что я добавляю в лечо для яркого вкуса — банки пустеют ещё до зимы
