Автор Дзен-канала “Кулинарный блог Маши Шелушенко” часто делится, как заготовки спасают нас в повседневной жизни: экономят время, деньги и нервы. Но ее опыт — это одно, а результаты реальных людей — совсем другое.
Мария с командой провели исследование среди выпускников: в опросе приняли участие 898 человек. Цель была простая — понять, насколько заготовки реально упрощают жизнь.
Заготовки: лишняя трата времени или настоящая помощь?
96% участников регулярно делают заготовки. Причём 61,58% из них работают полный день — это врачи, инженеры, дизайнеры, предприниматели, преподаватели. У всех мало времени на кухню, но заготовки помогают решить этот вопрос.
Большинство тратит на них всего 4–6 часов в месяц (38,6%), а некоторые укладываются в 3–4 часа. Этого хватает, чтобы обеспечить семью едой на две недели или месяц вперёд.
Я сама, например, за 6 часов подготовки сделала 90 порций завтраков, обедов и ужинов — в среднем 4 минуты на блюдо. Идеальный вариант для занятой женщины.
Заготовки подходят не только большим семьям: 53,7% участников готовят на семью из 3 и более человек, 46,2% — на 1–2. Всё зависит от объёма и меню.
Экономия времени и денег
Мы спросили студентов о выгоде заготовок. 39,3% отметили экономию 3–4 часов в неделю — около 16 часов в месяц. У 10% эта цифра превышает 8 часов в неделю, то есть 30+ часов в месяц, которые можно потратить на отдых, хобби или работу.
Что касается бюджета: 3 из 4 участников отметили снижение расходов на еду. В год экономия составляет от 60 до 360 тысяч рублей.
Почему так происходит:
- магазины посещают реже, значит меньше импульсивных покупок;
- не хочется заказывать доставку, ведь дома есть вкусная еда;
- из обычных продуктов можно приготовить блюда уровня ресторана.
Что хранится в морозилках студентов
Мы попросили выпускников поделиться любимыми заготовками:
Бульон (57%) — универсальный помощник: супы, каши, соусы, мясо.
Сырники (42%) — идеальный завтрак, всегда готовые утром.
Куриные полуфабрикаты (38%) — филе, котлеты, крылышки, фрикадельки, шницели.
Эти заготовки действительно работают. У многих студентов, как и у меня, они всегда наготове.
Топ-3 заготовки для разнообразного меню
Бульон консоме
Идеален не только для супов, но и для гарниров, вторых блюд и соусов. Приготовление занимает время, но это пассивное время, во время которого можно делать другие заготовки.
Ингредиенты на 2 л: кости от 2 куриц, 2 лука, вода до покрытия.
Как готовить:
Лук нарезать полукольцами, выложить на противень, добавить кости, запечь при 220°C 20–25 минут. Всё переложить в кастрюлю, залить водой, добавить соль, довести почти до кипения и варить на минимальном огне 2 часа. Процедить через сито, мясо можно использовать для салатов.
Сырники
Ингредиенты: творог 360 г, яйцо 1 шт., сахар по вкусу, мука 40 г, соль и ваниль по желанию.
Как готовить:
Холодный творог смешать с остальными ингредиентами, сформировать шайбочки. Обжарить на сковороде с толстым дном на небольшом огне до румянца.
Куриные полуфабрикаты
Филе, котлеты, крылышки, фрикадельки, шницели. Можно чередовать блюда всю неделю.
Меню на неделю
Даже из трёх заготовок можно составить разнообразное меню. Сырники можно подавать с разными соусами и вареньем, бульон использовать для супов и гарниров, курицу чередовать, добавив рыбу или красное мясо.
Представьте: холодильник и морозилка полны заготовок. За 15 минут можно собрать завтрак, обед или ужин на всю семью как в ресторане.
Итоги
Исследование показало: заготовки помогают экономить до 30 часов в месяц и от 60 до 360 тысяч рублей в год. Питание при этом остаётся правильным и сбалансированным. Заготовки — это настоящая магия для занятых людей: быстро, вкусно и экономно.
