Зимой чашка чая для многих становится не просто привычкой, а способом согреться и восстановить комфорт. Однако ощущение тепла зависит не только от температуры напитка, но и от его химического состава.
Разные виды чая по-разному влияют на сосуды, обмен веществ и теплоотдачу организма. Именно поэтому один чай действительно помогает согреться, а другой лишь создает иллюзию тепла.
Специалисты по питанию объясняют: реакция тела на напиток связана с биологически активными веществами. Они могут либо удерживать тепло внутри, либо ускорять его отдачу через кожу. Зимой это особенно заметно, когда разница температур велика. Выбор чая становится вопросом не вкуса, а физиологии.
Почему зеленый чай скорее охлаждает
Зеленый чай богат катехинами, особенно EGCG. Эти соединения способствуют расширению периферических сосудов, из-за чего кровь активнее приливает к коже. В результате тело быстрее отдает тепло наружу. Человек может почувствовать бодрость, но не длительное согревание.
Такой эффект полезен в жарком климате, поэтому зеленый чай традиционно популярен в теплых странах. Он помогает естественной терморегуляции в сторону охлаждения. В холодное время года это свойство работает наоборот. Напиток остается полезным, но не самым подходящим для мороза.
Черный чай как источник внутреннего тепла
Черный чай проходит ферментацию, во время которой формируются теафлавины и теарубигины. Эти вещества мягко стимулируют обменные процессы, не вызывая сильной теплоотдачи через кожу. Дополнительную роль играет кофеин, которого в чашке обычно 40–70 мг. Он усиливает термогенез — выработку тепла клетками.
При этом диетологи советуют не пить крепкий черный чай натощак, поскольку танины могут раздражать слизистую желудка. Лучше употреблять его после еды или с перекусом. Тогда согревающий эффект ощущается комфортнее. Такой чай подходит для дневного времени.
Травяные настои и пряности
Выраженный согревающий эффект чаще дают не классические чаи, а пряные настои. Имбирь содержит гингерол, который активирует рецепторы тепла. Корица поддерживает периферическое кровообращение. Кардамон улучшает микроциркуляцию и создает ощущение внутреннего тепла.
Такие напитки не содержат кофеина, поэтому подходят для вечера. Они не возбуждают нервную систему. Эффект согревания ощущается мягко и длительно. Это делает их удобными для зимних привычек.
Три практичных рецепта
Первый вариант — крепкий черный чай с пряностями. На 200 мл берут 3 ломтика имбиря, щепотку корицы и бадьян, настаивают 5 минут. Мед добавляют в напиток, остывший до 50 °C. Такое сочетание поддерживает тепло до нескольких часов.
Второй вариант — пряный настой без кофеина. В литр воды 95 °C кладут 2 см имбиря, палочку корицы, 5 коробочек кардамона и апельсиновую цедру. Настаивают 15 минут. Напиток подходит для вечернего согревания.
Третий вариант — ройбуш с куркумой. На 250 мл берут 2 чайные ложки ройбуша, имбирь, куркуму и щепотку черного перца, добавляют немного теплого растительного молока. Такой напиток сочетает мягкое тепло и расслабляющий эффект.
Зимний чай может быть инструментом комфорта, если понимать его свойства. Черный чай и пряные настои помогают удерживать тепло. Зеленый чай больше бодрит, чем согревает. Осознанный выбор делает повседневный ритуал полезнее, пишет портал “Доктор Питер”.
Читайте также:
Почему киви лучше есть вместе с кожурой - диетологи объяснили: запомните раз и навсегда
