В магазинах нередко появляются продукты, цена которых заставляет заинтересованно остановиться у витрины. Так случилось и в одном из «Магнитов», где покупатель нашёл колбасу по цене, сопоставимой со стейком: 1730 рублей за килограмм.
Интерес и любопытство взяли верх — и он решил проверить, что скрывается за этим ценником и оправдывает ли продукт ожидания.
Какую колбасу выбрали
В отделе колбасной продукции дешёвые варианты нашлись быстро, но внимание привлекла именно сырокопчёная палочка от известного производителя — небольшая, но заметно дороже остальных. Вес — 300 граммов, стоимость — 519 рублей. Более дорогих вариантов в магазине не оказалось.
Перед покупателем возник логичный вопрос: чем объясняется такая цена и есть ли у неё под собой реальные основания? На упаковке заявлено отсутствие ГМО, гормонов и искусственных красителей. Однако маркировки ГОСТа, категории изделия или технологических условий производитель не указал.
Что внутри
Состав оказался типичным для сырокопчёной колбасы премиального сегмента: свинина, шпик, натуральные специи, глутамат как усилитель вкуса, стартовые бактериальные культуры, виноградный сахар и пищевые волокна для плотной текстуры. Ничего экзотического, но и особых отклонений от стандартов не обнаружено.
Пищевые волокна в составе заставили задуматься — они создают «мясистость», но при этом немного меняют привычное восприятие продукта. Тем не менее, именно такие добавки используют почти все производители сырокопчёных изделий среднего и высокого ценового сегмента.
Проверка вкуса
Как и положено в домашнем тест-драйве, продукт сначала попробовали в сыром виде. Колбаса оказалась плотной, легко нарезалась, немного более солёной, чем ожидалось, но аромат копчения был мягким и приятным. Вкус — насыщенный, «умами» выражено хорошо.
Следующим этапом стало обжаривание. На сковороде колбаса дала румяную корочку, усилила аромат и напомнила запах свинины, приготовленной на углях. Такой вариант оказался особенно удачным: жареная колбаса прекрасно подошла бы к яичнице или тостам.
Итоги дегустации
Продукт оставил двойственное впечатление. С одной стороны — вкус яркий, структура качественная, аромат сбалансирован. С другой — высокая стоимость и быстро исчезающий из холодильника кусочек заставляют задуматься, готов ли покупатель платить такую цену регулярно.
Колбаса понравилась и доказала, что иногда премиальная продукция действительно отличается вкусом. Но назвать её обязательной к покупке сложно — это скорее вариант для тех случаев, когда хочется позволить себе что-то особенное.
Читайте также:
Только эти колбасы стоит брать оптом: смотрим состав и главные буквы, которые выдают качество
