Дискаунтер "Светофор" продолжает впечатлять ростом выручки — продажи достигают 400 миллиардов рублей. Владельцы сети зарабатывают всё больше, а покупателей привлекают низкие цены. Но за крайне дешёвой мясной продукцией скрывается важный вопрос: насколько безопасен такой продукт для здоровья?
Первое, что замечают в мясном отделе — специфическая атмосфера. Холодильники с резиновыми шторками поддерживают температуру, но внешний вид мяса часто оставляет желать лучшего: бледный цвет, лишний жир, подозрительная консистенция.
Поставщики у сети те же, что у других магазинов — крупные агрокомплексы и мясокомбинаты. Но отличие в том, что мясо почти всегда продаётся без маркировки. Информация о производителе отсутствует, что снижает ответственность магазина. Если товар окажется некачественным или потребуется отзыв партии, магазин может избежать претензий.
Транспортировка и хранение: тест на свежесть
Даже качественное мясо может потерять свежесть по пути в магазин. Логистика дискаунтера экономит на издержках: доставка нерегулярная, транспорт может находиться в пути несколько суток. В совокупности с хранением на прилавке общий срок хранения продукта может достигать 3–4 недель.
Проверить свежесть просто: слегка надавите на кусок мяса. Свежий продукт быстро восстановит форму. Если остаётся вмятина — мясо не первой свежести.
Антисанитария и смежное хранение
Другой риск — нарушение санитарных норм. Часто открытые мясные продукты лежат рядом с рыбой, молочкой или грибами, что повышает риск перекрёстного заражения. Экономия на правильной упаковке и хранении напрямую влияет на безопасность потребителей.
Внешний вид и отсутствие обработки
Низкая цена также связана с минимальной обработкой. В отличие от магазинов премиум-класса, где мясо очищают от лишнего жира и кожи, в "Светофоре" оно часто поступает в лотках в необработанном виде. Покупатели перебирают куски руками, что также нарушает санитарные правила.
Доступная цена мясной продукции в дискаунтере привлекательна, но скрытые риски для здоровья — неопределённое происхождение, антисанитария и сомнительные условия хранения — заставляют задуматься. Экономия может обернуться серьёзными последствиями. Прежде чем покупать мясо в таких магазинах, стоит внимательно взвесить все "за" и "против", ведь здоровье — самая ценная инвестиция, считают эксперты дзен-канала "Кулинарный техникум".
