Сублимированный кофе — любимый утренний ритуал миллионов.

Его хвалят за удобство, насыщенный вкус и аромат, близкий к зерновому. Однако не все баночки с гранулами одинаково полезны. Росконтроль проверил 12 популярных марок и выявил те, что подменяют кофе дешёвыми добавками. Рассказываем, какие бренды попали в чёрный список и почему их не стоит покупать даже со скидкой 50%.
Методы экспертизы: как искали подвох в гранулах
- Углеводный профиль — наличие несвойственных кофе сахаров (глюкоза, фруктоза).
- Содержание кофейных компонентов — доля настоящих кофейных зерен vs. примеси.
- Соответствие маркировке — проверка на скрытые ингредиенты.
Сублимация — дорогой процесс. Недобросовестные производители заменяют часть сырья цикорием, злаками или жареным ячменем, чтобы снизить себестоимость, — поясняет технолог Елена Сорокина.
Топ-5 брендов, которые не подвели
Jardin — эталон сбалансированного вкуса без посторонних примесей.
Jacobs Monarch — классика с ярким ароматом и 100% содержанием арабики.
Nescafe Gold — мягкий вкус без горечи, подходит для чувствительного желудка.
Ambassador Platinum — гранулы медленного растворения, как у премиального кофе.
Московская кофейня на паяхъ — российский бренд с европейским качеством.
Насторожитесь, если на банке нет пометки «100% сублимированный кофе». Часто фразы вроде «кофейный напиток» скрывают добавки.
Антирейтинг: кофе, который лучше вылить
В «чёрный список» попали три марки, где кофе заменен на 30–45% дешёвыми аналогами:
Italica Aroma Gold
Найдено: Цикорий (18%), обжаренная пшеница (12%).
Почему опасно: цикорий провоцирует скачки давления, противопоказан при варикозе.
Фаворит Sensation
Найдено: ячменный солод (25%), карамельный краситель (Е150d).
Почему опасно: карамель маскирует низкое качество сырья, повышает гликемический индекс.
MacCoffee Favorite
Найдено: рожь (15%), стабилизатор Е414 (гуаровая камедь).
Почему опасно: гуаровая камедь вызывает вздутие, запрещена при синдроме раздражённого кишечника.
Важно: употребление таких смесей может вызвать аллергию, особенно у тех, кто не переносит глютен или цикорий.
Как добавки превращают кофе в «бомбу» для здоровья
- Цикорий — нарушает усвоение железа, опасен при анемии.
- Зерновые (ячмень, рожь) — содержат глютен, который не указан на этикетке.
- Карамельные красители — при нагревании образуют акриламид, потенциальный канцероген.
«Покупая такой кофе, вы платите за злаковый напиток с ароматизаторами. Это как купить шампанское, а получить газировку с запахом», — комментирует бариста Игорь Петров.
Как отличить подделку до покупки: 4 правила
- Цена. Настоящий сублимированный кофе не может стоить дешевле 400 руб. за 100 г.
- Состав. Идеальный вариант — только «кофе сублимированный». Никаких «экстрактов» или «ароматизаторов, идентичных натуральным».
- Внешний вид гранул. Качественные — крупные, с блеском, равномерного цвета. Мелкие тусклые гранулы часто содержат добавки.
- Реакция на воду. Настоящий кофе растворяется полностью за 5–7 секунд. Если остаётся осадок — в составе мука или злаки.
Что делать, если купили некачественный кофе?
- Сохраните чек и упаковку.
- Напишите претензию в Роспотребнадзор через сайт «Госуслуги».
- Потребуйте экспертизу за счёт продавца.
Совет: если кофе горчит или пахнет жжёным пластиком — не пейте. Это признаки низкосортного сырья.
Результаты проверки Росконтроля — повод пересмотреть привычки. Выбирая кофе «подешевле», вы рискуете не только вкусом, но и здоровьем. Как говорит Елена Сорокина: «Хороший сублимированный кофе не может стоить как чай. Это продукт, где цена напрямую отражает качество». Пейте осознанно — ваше утро заслуживает настоящего аромата, а не подделки под него.
Фото: gorodkirov.ru