Хотите за один вечер заготовить острую закуску, которая зимой станет настоящим спасением для души и желудка? Тогда попробуйте приготовить кабачковую аджику всего за час — это просто, быстро и невероятно вкусно.
Подготовка продуктов
Представьте: кабачки, помидоры, сладкий и острый перец, чеснок, масло, соль, сахар и уксус. Все ингредиенты тщательно моем, очищаем и нарезаем крупными кусками. Здесь кухонный комбайн — лучший помощник: он быстро превратит всё в аккуратное пюре, избавив вас от долгой ручной нарезки.
Варка «огонька»
Измельчённые овощи перекладываем в большую кастрюлю и ставим на плиту. Сначала доводим до кипения на среднем огне, затем уменьшаем температуру и даём смеси спокойно томиться. Важно лишь иногда помешивать, чтобы аджика не схватилась сверху корочкой.
Через полчаса в игру вступают специи и масло: добавляем сахар, соль, острый перчик и измельчённый чеснок. Варим ещё минут десять, а затем вливаем уксус. Хорошо перемешиваем и оставляем ещё на несколько минут закипеть.
Финиш
Горячую аджику сразу разливаем по стерильным банкам, закатываем крышками и ставим их вверх дном под тёплое одеяло.
Результат
В итоге получается густая, ароматная и слегка жгучая аджика — идеально подойдёт к мясу, макаронам, картофелю или даже к ломтику свежего хлеба. Всего час работы — и у вас в кладовке маленькое лето в каждой банке.
Читайте также:
- Учёные выяснили, каких людей на самом деле любят кошки, и дело не в еде
- Не сажайте так сидераты осенью - добьете почву: правда, о которой мало кто говорит и как оживить землю правильно
- Остренькое хрустящее ассорти по-грузински: открываю зимой только к празднику - подходит для переросших огурцов
Фото создано в Шедевруме
