Пшено, или просо, давно славится своей питательностью и полезными свойствами. А исследования со стороны Международного института сельскохозяйственных культур полузасушливых тропиков (Индия) и Университета Рединга (Великобритания) еще раз доказало, что с помощью этой крупы можно следить за уровнем глюкозы в крови, следовательно, в первую очередь ее должны ценить люди с диабетом. Соответствующуе были сделаны на основе данных из 11 стран.
Чем полезно пшено?
1. Богатый состав:
- одна чашка приготовленного пшена содержит 6 граммов белка и 2 грамма клетчатки;
- витамины группы B, фолиевая кислота.
- минералы: кальций, железо, магний, фосфор.
2. Польза для здоровья:
- благотворно влияет на моторику кишечника и спасает от запоров.
- помогает сжигать жировые отложения.
- повышает чувствительность к инсулину.
- уровень триглицеридов в крови становится меньше.
- поддерживает здоровье сердечно-сосудистой и нервной систем.
- пшено редко вызывает аллергические реакции.
Как есть пшено правильно?
Диетологи советуют ориентироваться на время суток:
- Утром — готовьте кашу на молоке, чтобы энергии хватило на весь день.
- Вечером —лучше используйте воду, чтобы не переборщить с калориями перед сном.
Ограничения и противопоказания
Несмотря на такое обилие плюсов, в пшене есть и минусы. К примеру, им не советуют увлекаться людям с болезнями следующих органов:
- щитовидная железа - пшено может мешать усвоению йода;
- желудочно-кишечный тракт - при гастрите, язве или повышенной кислотности желудка от продукта советуют отказаться;
- запоры: при чрезмерном употреблении проблемы с пищеварением могут обостриться.
- беременность: в третьем триместре употреблять пшено нужно осторожнее из-за ЖКТ;
- индивидуальная непереносимость: такие случаи встречаются редко, но все же бывают.
Как готовить пшено
Перед варкой крупу следует тщательно промыть, чтобы избавиться от горечи. Вода или молоко - тут вы можете действовать на свое усмотрение. А для улучшения вкуса в кашу смело можно добавлять свежие фрукты или овощи.
Фото редакции портала "Город Киров.RU"
