Самым опасным для здоровья человека кофе является напиток, приготовленный с помощью френч-пресс. Это связано с отсутствием фильтрации, выяснили ученые Гетеборгского университета Швеции.
Согласно исследованиям специалистов, в нем содержится примерно в 30 раз больше веществ, способствующих повышению уровня холестерина в крови, чем в фильтрованном кофе.
По информации научного журнала The European Journal of Preventive Cardiology, исследование было выполнено на выборке из почти 509 тысяч жителей Норвегии обоих полов, в возрасте от 20 до 79 лет, с продолжительностью наблюдения в среднем в течение двадцати лет. Участники регулярно предоставляли информацию о своем питании, включая количество употребляемого кофе и метод его приготовления.
Анализ данных о рационе, состоянии здоровья и причинах смерти показал, что употребление фильтрованного напитка связано с снижением риска ранней смерти от сердечно-сосудистых заболеваний на 12% среди мужчин и на 20% среди женщин. Наиболее низкий уровень смертности наблюдался у тех, кто выпивал от одной до четырех чашек фильтрованного кофе в день.
