Автор однажды готовила, нарезала овощи и поняла: половину стоит заморозить. Тянется за пакетами — а их нет. Ни одного. Паниковать не вариант. И тут пришла мысль: ведь раньше она уже замораживала продукты без пакетов, просто тогда не придала этому значения.
С того дня морозилка стала работать по-новому — продукты замораживаются умно, без пластика. Экономия, порядок и никакого прилипания к пакетам, которые потом приходится открывать с помощью ножниц и немалой дозы раздражения.
Чем же заменить пакеты?
Контейнеры. Самый очевидный и недооценённый способ. Главное — герметичная крышка. Остатки супов, бульоны, зелень и ягоды удобно хранить именно в контейнерах. Если крышки нет — на помощь приходит плёнка.
Банки. Обычные стеклянные. Остатки супа, соусы, варенья — всё замораживается без проблем. Главное — не заливать до краёв, чтобы жидкость при заморозке не треснула банку. Преимущество: видно содержимое, ничего не протекает.
Силиконовые формы. Любимый лайфхак: зелень в масле. Мелко нарезанный укроп или базилик заливают растительным маслом и замораживают в формах для льда. Вкусные «кубики» потом легко добавлять в блюда.
Бумага для выпечки. Идеальна для мяса или рыбы поштучно. Сначала продукты замораживаются на противне, застеленном бумагой, затем перекладываются в контейнер. Никакого слипания в ледяные глыбы.
Пищевая плёнка или фольга. Не самый долговечный вариант, но для хранения на пару недель отлично подходит. Удобно заворачивать порционно — берёшь ровно столько, сколько нужно.
Почему автор больше не использует пакеты?
Во-первых, качественные пакеты стоят дорого. Во-вторых, они занимают много места — а морозилка ценна каждой лишней полкой. И в-третьих, кто хоть раз пытался отодрать прилипший ко льду пакет, поймёт. Плюс пластик и экология: альтернатива есть — зачем игнорировать?
Немного практичных находок:
- Фрукты и ягоды сначала замораживаются в один слой на доске, потом перекладываются в контейнер. Они не слипаются.
- Нарезанные овощи — в бумажный пакет, затем в контейнер. Воздух проходит, овощи не отсыревают.
- Блины, котлеты, вареники — выкладываются поштучно на доску, потом в банку или форму. Ничего не разваливается.
Вывод простой: замораживать без пакетов легко. Главное — попробовать. Пара экспериментов — и каждый найдёт свой способ. Сейчас морозилка автора выглядит как стройная армия контейнеров и баночек: всё видно, всё под рукой, и ни одного проблемного пакета.
