Этот рецепт, унаследованный от советской кухни, искусно объединяет деликатный вкус куриного бульона и насыщенную остроту чесночных клецок. Это блюдо не только приятно на вкус, но и отличается легкостью, что благотворно сказывается на процессе пищеварения.
Куриный суп с аппетитными чесночными клецками – прекрасный пример того, как из простых и доступных ингредиентов можно создать полноценное и вкусное блюдо. Диетологи утверждают, что такое сочетание продуктов делает суп легко перевариваемым и щадящим для желудочно-кишечного тракта.
Ингредиенты:
Для бульона:
- Куриные бёдра – 2 шт.
- Морковь – 1 небольшая шт.
- Луковица – 1 шт.
- Картофель – 2 шт.
- Соль, перец – по вкусу
Для клецок:
- Мука – 100 г
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – ⅓ ч. л.
- Растительное масло – 1 ст. л.
- Вода – 1 ст. л.
Для чесночной заправки:
- Чеснок – 3 зубчика
- Растительное масло – 2 ч. л.
- Свежий укроп – маленький пучок
Приготовление:
- Варим бульон. Куриные бедра отварить в подсоленной воде вместе с целой морковью и луком до готовности. Бульон процедить, мясо отделить и нарезать, овощи выбросить.
- Делаем тесто. Яйцо взбить с солью, добавить масло и воду. Постепенно всыпать муку и замесить эластичное тесто. Дать постоять 15–20 минут.
- Готовим заправку. Чеснок измельчить, укроп мелко порезать. Смешать с маслом.
- Формируем клецки. Раскатать тесто в тонкий пласт, распределить чесночную заправку, свернуть в рулет и нарезать на кусочки шириной 3 см.
- Собираем суп. В бульон добавить картофель, варить до полуготовности. Добавить клецки, курицу и нарезанную морковь. Довести до кипения, приправить и варить 10 минут.
Подавать горячим, посыпав зеленью. Этот ароматный, согревающий и лёгкий суп идеально подходит для регулярного употребления, обеспечивая не только сытость, но и пользу, пишет источник.
Читайте также:
- Учёные выяснили, каких людей на самом деле любят кошки, и дело не в еде
- Не сажайте так сидераты осенью - добьете почву: правда, о которой мало кто говорит и как оживить землю правильно
- Остренькое хрустящее ассорти по-грузински: открываю зимой только к празднику - подходит для переросших огурцов
Фото создано в Шедевруме
