Тертые огурцы на зиму - это не только вкусный, но и полезный продукт. Они могут быть использованы для приготовления различных блюд, таких как рассольник, другие супы, салаты.
Для приготовления тертых огурцов на зиму вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Огурцы - 600 г
- Соль - 1 чайная ложка
- Сахар - 2 столовые ложки
- Уксус 9% - 3 столовые ложки
- Перец горошком - 3-4 штуки
- Перец душистый - 3-4 штуки
Процесс приготовления довольно прост:
- Вымойте и просушите огурцы. Затем натрите их на средней или мелкой терке.
- Переложите огурцы в кастрюлю, добавьте соль, сахар и уксус. Перемешайте.
- Тщательно вымойте банку для заготовки с пищевой содой, ополосните под теплой проточной водой. Стерилизуйте банку и крышку удобным способом.
- Выложите в банку перец горошком.
- Наполните банку тертыми огурцами.
- Пастеризуйте огурцы в течение 15 минут.
- Достаньте банку из кастрюли, герметично закатайте стерильной крышкой. Поставьте банку дном вверх, укройте теплым пледом или одеялом и оставьте на 24 часа.
- Перенесите заготовку в кладовку.
Из указанного количества ингредиентов получается 400 грамм заготовки.
Тертые огурцы на зиму - это отличный способ сохранить вкус и пользу свежих огурцов на долгое время. Они станут незаменимым ингредиентом для многих блюд и помогут разнообразить ваш рацион в холодное время года.
