Многие стараются есть больше овощей, зелени и бобовых, но сталкиваются с неожиданной проблемой — вздутием и дискомфортом в животе. Из-за этого часть людей начинает считать растительную пищу «неподходящей» для себя.
Врачи объясняют, что чаще всего причина не в самих продуктах. Речь идет об особенностях работы кишечника и его чувствительности.
Специалисты по питанию напоминают, что для нормального веса и обмена веществ рацион должен быть разнообразным. Основа меню обычно приходится на овощи, фрукты и цельные продукты. Жесткие диеты с большим числом запретов нередко приводят к срывам и проблемам с ЖКТ. Более устойчивый результат дает умеренное и регулярное питание.
Откуда берется вздутие
Бобовые, капуста и лук богаты ферментируемыми углеводами. Их перерабатывают кишечные бактерии, и в процессе образуется газ. Это естественный механизм, но ощущается он по-разному. У людей с чувствительным кишечником даже нормальное газообразование может вызывать боль и распирание.
Врач делает важное уточнение. Эндокринолог и терапевт Вероника Савенко объясняет механизм так:
«Когда человек ест бобовые, капусту, лук, то его организм получает много ферментируемых углеводов. Кишечные бактерии их активно потребляют, из-за чего образуется газ. При чувствительном кишечнике это ощущается как боль и распирание».
Как уменьшить неприятные ощущения
Первый рабочий способ — термическая обработка. Тушеные и запеченные овощи обычно переносятся легче сырых. Тепло частично разрушает плотные волокна. Переваривание становится проще.
Второй момент — подготовка бобовых. Фасоль, нут и горох рекомендуют замачивать на 8–12 часов. После этого их варят до полной мягкости. Начинать лучше с малых порций по 2–3 столовые ложки. Консервированные бобовые часть людей переносит легче.
Привычки, которые помогают кишечнику
Кишечнику нужно время на адаптацию к клетчатке. Резкое увеличение доли овощей часто вызывает газообразование. Постепенное введение работает мягче.
Имеет значение и скорость еды. При быстром приеме пищи человек заглатывает больше воздуха. Это усиливает чувство распирания. Спокойный темп снижает риск дискомфорта.
Когда нужен врач
Обычное вздутие проходит самостоятельно. Но есть симптомы, требующие обращения за медицинской помощью. Это острая нарастающая боль, температура, тошнота, отсутствие стула и газов. Такие признаки могут указывать на состояние, требующее срочной диагностики.
Врачи подчеркивают, что дискомфорт после овощей не означает их вред. Чаще нужна корректировка рациона и решение сопутствующих проблем, например запоров. При грамотном подходе большинство людей спокойно включает растительную пищу в ежедневное меню, пишет "Доктор Питер".
Читайте также:
Почему киви лучше есть вместе с кожурой - диетологи объяснили: запомните раз и навсегда
