Август и сентябрь — время, когда многие домохозяйки активно занимаются заготовками на зиму. В эти месяцы они проводят много времени у плиты, создавая разнообразные соленья, варенья и другие домашние консервы. Одной из важных закруток являются овощи, которые потом можно использовать для приготовления вкусных блюд на семейном столе.
Авторы Дзен-канала «Едим дома» решили поделиться с подписчиками интересным рецептом аджики с яблоками. Эта заготовка порадует вас пикантным и в меру острым вкусом, а фруктовые нотки добавят ей оригинальности.
Ингредиенты для аджики с яблоками:
* 5 кг помидоров;
* 1 кг моркови;
* 1 кг болгарского перца;
* 1 кг яблок;
* 5 стручков острого перца;
* 250 г чеснока;
* соль и сахар по вкусу (обычно около 200 г сахара и 100 г соли).
Приготовление:
1. Подготовка овощей и фруктов: тщательно вымойте все ингредиенты под проточной водой. Удалите семена из болгарского перца и острого перца, а также кожуру и сердцевину из яблок. Очистите чеснок.
2. Измельчение ингредиентов: пропустите через мясорубку средней фракции подготовленные болгарские перцы, помидоры, яблоки и морковь. Если у вас нет мясорубки, можно воспользоваться блендером или кухонным комбайном.
3. Смешивание и варка: переложите измельченные овощи и фрукты в большую кастрюлю. Добавьте соль и сахар по вкусу. Поставьте кастрюлю на малый огонь и варите, постоянно помешивая, чтобы масса не пригорела. Варите на протяжении 2,5 часов, при этом не забывайте снимать пенку, которая образуется на поверхности.
4. Разливание по банкам: когда аджика будет готова, разлейте её по небольшим стерилизованным баночкам. Для лучшей сохранности можно укутать банки теплым одеялом и оставить на сутки. Это поможет аджике медленно остыть и лучше пропитаться вкусом.
5. Хранение: после того как аджика остынет, уберите её в подвал или другое прохладное место для длительного хранения. Такая заготовка может храниться до следующего урожая, радуя вас и ваших близких пикантным вкусом в холодные зимние дни, пишет источник.
Читайте также:
- Проводница продала моё купе другим пассажирам, сказав, что я не появлюсь
- Продавщица мясного шепнула, почему лучше не брать мясо на рынке по утрам. Теперь прихожу за ним только вечером
- Как я искал попутчика, а нарвался на содержанку - неприятная история одного круиза по Персидскому заливу
Фото создано в Шедевруме
