Предлагаем вам вариант сервировки новогоднего стола
Когда цены в кировских магазинах «кусаются», совсем не радостными становятся мысли о предстоящем празднике, особенно о сервировке новогоднего стола. Тем не менее, хочется хоть раз в год устроить пир души, не задумываясь о стоимости блюд. Что приготовить на Новый 2015-й год? Предлагаем вам несколько простых рецептов основных блюд.
Напитки
Представители медицины советуют встречать Новый год, не злоупотребляя спиртным. К тому же, алкоголь подскочил в цене. Предлагаем использовать в качестве напитков на новогоднем столе морсы, ведь они подойдут как детям, так и взрослым. Способ их приготовления простой: вода смешивается с сиропом и по вкусу добавляется лимонный сок.
Благо, в кировских магазинах появился широкий ассортимент сиропов местного производства, натуральных по составу. К примеру, в серии сиропов «Принто» есть несколько вариантов вкусов: абрикосовый, апельсиновый, брусничный,вишневый, грушевый, черничный и даже облепиховый. Рецепт прост — смешайте, к примеру, 150 граммов клубничного сиропа с 1 литром воды. Лучше всего сироп разводить чистой артезианской водой, она сохранит вкус и аромат напитка. Если такой вариант сиропа покажется вам слишком сладким, то можно использовать в приготовлении брусничный сироп от «Принто», смешивая его в тех же пропорциях с артезианской водой «Ключ здоровья».
Даже если вы вспомнили о напитках в последний момент, киоски «Ключ здоровья» находятся вблизи каждого дома, и работают круглосуточно. К тому же, чистая вода необходима при приготовлении других блюд (мяса и салатов).
Можете добавить в морс кусочки льда, чтобы пить его охлажденным. Если подавать морс в стаканах, украшенных дольками фруктов (лимон, апельсин, клубника) и привлекательными разноцветными трубочками, он разойдется среди гостей на «ура».
Закуска/Салаты
Новогоднее застолье принято начинать с холодных блюд - закусок и салатов. Одним из символов праздника многие считают салаты «Оливье» и «Селедка под шубой». Если хотите удивить гостей и близких, приготовьте их по-особенному. К примеру, селедку можно подать в виде рулета. Для приготовления используются те же ингредиенты, что и в обычных рецептах: 4 свеклы, 4 моркови, 3 картофеля, 2 яйца, 1 селедка, луковица и майонез. Овощи заранее отвариваем, яйца желательно в чистой воде. Очищенную селедку нарезаем кубиками и смешиваем с луком, также порубленным на кусочки. Все овощи натираем на мелкой терке. Слои выкладываются на пищевую пленку в виде прямоугольника, каждый уплотняется и промазывается майонезом. По размеру каждый слой должен быть меньше предыдущего, иначе рулет не получится! Выкладываем слои так: натертая свекла, морковь, картофель, яйца, а в центре останется полоска для селедки с луком. Слои сворачиваем в рулет, концы обжимаем и ставим в холодильник. Рулет должен простоят в холодильнике минимум два часа,а лучше всю ночь. Затем селедку под шубой выкладываем на тарелку и убираем пленку. Салат можно украсить по желанию.
Горячее
Основное блюда праздника проще всего готовить в духовке — и получается вкуснее, и время сэкономите. На новогодний стол можно подать мясо по-французски, рецепт его прост. Для приготовления потребуется полкилограмма свинины, 4 луковицы, 300 грамм твердого сыра, 400 грамм майонеза, перец, соль и зелень.
Мясо промываем, подсушиваем и разрезаем поперек волокон на пласты. Каждый кусочек нужно как следует отбить, посолить и поперчить. Лук нарезаем кольцами, сыр натираем на терке. Мясо выкладывается на противень, смазанный растительным маслом, затем сверху на кусочки кладется лук. Сверху медальоны поливают майонезом и посыпают сыром. Выпекать мясо нужно в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. Время приготовления блюда — 25 минут. Перед подачей кусочки посыпьте зеленью. Можно переходить к самому сладкому — десерту!
Десерт
Новый год — семейный праздник, так что за столом чаще всего собираются взрослые и дети. Чтобы удивить своих близких, совсем не обязательно следовать каким-то сложным рецептам изготовления десертов.
В наступающем году Овцы (Козы) стоит не забывать о наличии на столе молочных продуктов. Можно, конечно, порадовать гостей чизкейком, но на него придется потратить немало времени. Изюминкой вечера станет блюдо, приготовленное с использованием обычного ванильного мороженого, стоит лишь включить фантазию и по-особенному презентовать блюдо.
Если хотите вызвать восторг у детей, которые и без того обожают этот полезный молочный продукт, можно подать несколько шариков мороженого, украшенных клубникой и листочками мяты. Стоит лишь сообщить, что пока они не съедят любимое лакомство Деда Мороза, загаданные ими желания не осуществятся — и десерт исчезнет вмиг. Или же приготовьте молочный коктейль с ванильным мороженым, добавив туда сироп, немного молока и банан — редкий ребенок откажется от такого напитка.
Десерт для взрослых с использованием мороженого может быть представлен фруктовым салатом или кофе-гляссе. Для приготовления кофе-гляссе можно заварить кофе в турке или использовать растворимый кофе. После этого кофе, необходимо остудить. В стакан опустите небольшое количество мороженого. Дальше мороженое заливают охлажденным кофе, вливая его маленькой струйкой, чтобы оно опустилось вниз, а мороженое поднялось вверх. В стакан вставьте соломинку и присыпьте напиток шоколадом. Вкусный и простой в приготовлении десерт.
Блюдо с мороженым станет не только радостным завершением новогодней ночи, но и полезным для пищеварения блюдом, поскольку содержит вещества, необходимые для выведения жира. Так что «тяжести» после употребления предыдущих блюд, вы не испытаете.
Но, безусловно, главным украшением новогоднего стола должны стать счастливые лица ваших родных и друзей, помните об этом, готовясь к празднику. С наступающим!
Фото:sova-golova.ru
