Первое блюдо из бобовых – отлично зарядит энергией и готовится очень просто
Если вы хотите приготовить сытный обед без мясных продуктов, то этот рецепт как раз для вас.
Для вегетарианского супа вам потребуется:
(на 5-6 порций)
- 500 гр. гороха
- 1-2 шт. картофеля
- 1 морковь
- 1 луковица
- Приправы, соль, укроп или другая зелень
- Растительное масло
- Посуда с толстыми стенками.
Как готовить вегетарианский суп:
Итак, начать надо с того, что замочить горох в теплой воде на 1 час до готовки. По истечению часа начинаем готовить наш вегетарианский суп. В посуду с толстыми стенками (это важно, чтобы горох приготовился быстрее) заливаем воду и добавляем специи по вкусу. Тут вы можете импровизировать и сделать бульон по вашему вкусу. Когда бульон вскипел – добавим горох. Варим горох 10-15 минут. Затем можно добавить овощи.
Овощи очистить и нарезать, как вы любите. Морковь можно натереть, лук мелко нарезать. Морковь и лук немного припустить на сковороде с маслом. Теперь добавим все овощи.
Варим вегетарианский суп до готовности картофеля. И подаем, добавив в каждую порцию зелень по вкусу. Приятного аппетита!
Кстати, вы можете приготовить вкусный и полезный гарнир из запеченной свеклы. Смотреть рецепт.
Автор фото: Екатерина Ильиных
