Сегодня хочу поделиться рецептом буженины в микроволновой печи. Этот способ приготовления уже давно стал моим любимым, и я удивляюсь, почему раньше не рассказывала о нём вам. Мясо получается сочным и универсальным: его можно подать горячим с любым гарниром или оставить в холодильнике, чтобы на следующий день использовать для бутербродов.
Ингредиенты:
* Свиная шея или другое мясо (около 1 кг)
* 2 чайные ложки соли
* 3-4 зубчика чеснока
* 10-15 лавровых листьев
* 500 мл кипятка
Приготовление:
1. Возьмите кусок мяса весом до 1 кг. Я использовала свиную шею, но подойдёт и лопатка, и окорок. Нарежьте чеснок пластинками.
2. Сделайте надрезы в мясе острым ножом и вставьте в них кусочки чеснока.
3. Посолите мясо с двух сторон. Для 1 кг мяса я беру 2 чайные ложки соли без горки.
4. Оставьте мясо на 30-40 минут, чтобы оно пропиталось солью. Если у вас нет времени, можно сразу переходить к следующему шагу.
5. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте мясо со всех сторон до золотистой корочки на большом огне.
6. На дно огнеупорной формы положите жменю лаврового листа.
7. Поместите мясо в форму.
8. Вскипятите чайник и отмерьте 2 стакана кипятка. Залейте мясо горячей водой.
9. Накройте форму крышкой и поставьте в микроволновую печь на 20 минут при мощности 1000 ватт.
10. Через 20 минут достаньте мясо, переверните его и отправьте обратно в микроволновку ещё на 20 минут.
11. Если у вашей микроволновой печи максимальная мощность меньше 1000 ватт, увеличьте время приготовления. Например, при мощности 800 ватт я готовлю мясо по 22 минуты с каждой стороны.
Буженина готова! В горячем виде она выглядит аппетитно и имеет невероятный вкус. Если дать мясу остыть, оно станет ещё более красивым и вкусным. Этот способ приготовления позволяет избежать пересушивания мяса, и результат всегда получается идеальным.
Источник: Дзен-канал “Готовим с Калниной Натальей”
Читайте также:
- Каким будет лето 2025 после аномально теплой зимы: синоптики рассказали, к чему готовиться российским дачникам и горожанам
- Где отдыхают самые бедные: 3 курорта Краснодарского края, которые стыдно показать в социальных сетях
- Мишустин подписал постановление: с 1 сентября у россиян начнут отбирать земельные участки
Фото создано в Шедевруме
