Огурцы по-корейски — популярная закуска для шашлыка и летних ужинов. В разгар сезона пикников этот рецепт особенно выручает: быстро, просто, не требует сложных ингредиентов. Острые, хрустящие, с чесноком и кунжутом — такие огурцы быстро исчезают со стола.
Ингредиенты
свежие огурцы — 300 г;
чеснок — 1 крупный зубчик;
кунжут — 1 ст. ложка;
уксус 9% — 1 ст. ложка;
соевый соус — 1 ст. ложка;
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль — 1 ч. ложка;
красный молотый перец — по вкусу.
Как приготовить
У огурцов отрежьте кончики, разрежьте вдоль, затем поперёк — получатся удобные кусочки. Посыпьте крупной солью и оставьте на 15 минут, чтобы они отдали лишнюю влагу. Слейте выделившийся сок.
Добавьте перец, соевый соус и уксус. Кунжут обжарьте на сухой сковороде до лёгкого аромата и отправьте к огурцам. Масло разогрейте и влейте в миску. Чеснок пропустите через пресс и добавьте к остальным ингредиентам.
Всё тщательно перемешайте, накройте плёнкой и уберите в холодильник на 30 минут.
Готовые огурцы сохраняют хруст, имеют острый вкус, выраженный чесночный аромат и кунжутную нотку. Подавайте к мясу или как самостоятельную закуску. Простота и минимальный набор продуктов делают рецепт удобным для занятых дней.
Читайте также:
2 ложки в тесто — блины не липнут к сковороде и не рвутся: готовлю идеальные на завтрак за 15 минут
Лечо из кабачков закрываю на зиму: муж и дети едят ложками прямо из банки — улетает за 5 минут
