Самая удобная «нетекучая» начинка для пирогов, яблочная стружка на зиму с минимальным количеством сахара и даже сироп из вяленой кожуры — но сегодня речь о настоящем открытии. Пюре «Неженка» со сгущёнкой — бархатистое, нежное, идеально подходит как соус к блинчикам и оладьям, добавка в крем для торта, пропитка для коржей или самостоятельный десерт к чаю. Можно есть сразу или заготовить на всю зиму.
Ингредиенты
яблоки — 2,5 кг;
сгущённое молоко — 400 мл;
вода питьевая — 150 мл;
сахарный песок — 120 г;
ванильный сахар — 20 г.
Баночки и крышки нужно простерилизовать удобным способом.
Как приготовить
Яблоки очистите от кожуры и семенных коробочек, нарежьте дольками и сложите в кастрюлю. Кожуру не выбрасывайте — она пригодится для другого рецепта.
Залейте яблоки 150 мл воды, доведите до кипения и варите под закрытой крышкой на небольшом огне 30 минут. Затем пробейте массу погружным блендером или протрите через сито. Влейте сгущённое молоко, перемешайте до однородности, можете снова пробить блендером.
Поставьте пюре на огонь, доведите до кипения, добавьте сахарный песок и ванильный сахар, проварите на небольшом огне ровно 15 минут. Разлейте по стерилизованным банкам под самое горлышко, закрутите крышками и укутайте тёплым пледом до полного остывания. Храните как обычные консервы.
Читайте также:
2 ложки в тесто — блины не липнут к сковороде и не рвутся: готовлю идеальные на завтрак за 15 минут
Лечо из кабачков закрываю на зиму: муж и дети едят ложками прямо из банки — улетает за 5 минут
