Мое путешествие по Турции подарило мне незабываемые впечатления. Я влюбилась в эту страну не только за её культуру и исторические достопримечательности, но и за богатую, разнообразную кухню. Особенно меня впечатлила уличная еда: сочные кебабы, ароматные пиде, хрустящие лахмаджуны и, конечно же, восхитительная курица.
Я была поражена мастерством турецких поваров, специализирующихся на курице. Каждый кусочек мяса был приготовлен с такой любовью и вниманием к деталям, что я не смогла устоять перед желанием узнать секреты этого блюда. В итоге я не только узнала их, но и попробовала курицу, которая оставила во мне неизгладимое впечатление. Это был настоящий гастрономический праздник, кардинально отличающийся от всего, что я пробовала раньше.
Турецкая кухня — это удивительное сочетание вкусов, ароматов и текстур. Каждый уголок этой страны предлагает что-то новое и безумно аппетитное. Я чувствовала себя как в гастрономическом раю, где хочется попробовать всё и сразу. От традиционного кебаба до свежих овощей и фруктов — каждый элемент турецкой кухни заслуживает внимания.
Рецепт этой потрясающей курицы настолько вдохновил меня, что я решила воспроизвести его дома, чтобы поделиться этим кулинарным открытием со своими близкими. Я с радостью поделюсь с вами этим рецептом, который, уверена, станет вашим любимым.
Вам потребуется:
* 8 куриных ножек
* Для маринада:
* 200 мл свежего коровьего молока
* 200 мл питьевой воды
* 1 чайная ложка поваренной соли
* 0,5 чайной ложки молотого черного перца
* 1-2 зубчика чеснока
* Для панировки:
* 2 крупных куриных яйца
* 100 г пшеничной муки экстра класса
* 2 чайные ложки соли
* 2 чайные ложки приправы для жарки мяса (или копченой паприки для более яркого аромата)
* 1 чайная ложка сушеного розмарина
* 1 чайная ложка сушеного укропа
* 0,5 чайной ложки молотого черного перца
* Сухари для панировки (желательно крупные, чтобы корочка получилась особенно хрустящей)
* 400-500 мл рафинированного растительного масла для жарки во фритюре
Приготовление:
1. Маринад: Поместите куриные ножки в глубокую ёмкость. Залейте их молоком и водой в равных пропорциях. Добавьте соль, молотый черный перец и измельчённый чеснок. Накройте ёмкость крышкой и томите на слабом огне около 15 минут. Это позволит мясу стать более нежным и пропитаться маринадом. Затем аккуратно переверните ножки и готовьте ещё 15 минут. Уберите ёмкость с огня и дайте курице немного остыть, чтобы она полностью впитала все ароматы.
2. Панировка: В отдельной посуде взбейте куриные яйца до получения однородной консистенции. В другой миске смешайте муку, соль, приправу для жарки мяса (или копченую паприку), сушёный розмарин, сушёный укроп и молотый черный перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы специи равномерно распределились. Эта смесь придаст курице неповторимый вкус и аромат.
3. Обжарка: Окуните каждую куриную ножку в взбитые яйца, чтобы они были полностью покрыты. Дайте излишкам яйца стечь, а затем обваляйте ножку в мучной смеси. Снова окуните в яйца и обваляйте в сухарях, плотно прижимая их к курице. Это создаст хрустящую корочку, которая будет радовать вас при каждом кусочке.
4. Жарка: В глубокой кастрюле или фритюрнице разогрейте растительное масло до температуры 175-180 градусов Цельсия. Осторожно опускайте куриные ножки в раскалённое масло, следя за тем, чтобы они не соприкасались друг с другом. Это поможет им равномерно обжариться со всех сторон. Жарьте ножки до золотистого цвета, примерно 6-8 минут. Важно помнить о безопасности: будьте осторожны с горячим маслом и используйте кухонные щипцы или вилку для переворачивания курицы.
5. Подача: Выложите обжаренные ножки на блюдо, покрытое бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки масла. Дайте им немного остыть и обсохнуть. Подавайте курицу горячей, наслаждаясь её сочным и ароматным мясом, покрытым хрустящей корочкой.
Эта курица превзойдет все ваши ожидания! Она будет невероятно сочной и мягкой внутри, а её хрустящая корочка добавит блюду особую пикантность. Это угощение легко оставит позади любой фастфуд и станет украшением вашего стола. Ваши близкие будут в восторге, а дети обязательно попросят добавки. Попробуйте приготовить эту турецкую курицу, и она станет вашим любимым блюдом, пишет usolie.info.
Читайте также:
- Зиму отправили в нокаут: Вильфанд дал окончательную дату прихода лета — аномальная жара раньше сроков
- Новое правило для всех, у кого в квартире есть счетчики – теперь запрещено
- Купюры больше не будут принимать в магазинах уже с 1 июня - неприятный сюрприз на кассе для всех россиян
Фото создано в Шедевруме
