Лёгкие блюда, которые можно приготовить на новый год
До праздника осталось чуть меньше недели, и вы наверняка уже решили, что приготовить на Новый Год. Однако, помимо традиционных салатов и шампанского можно добавить в меню и другие блюда - закуски для праздничного стола. Их приготовление не затруднит даже самую неопытную хозяйку, более того, закуски станут прекрасным дополнением к новогоднему меню. Мы приведём несколько самых полезных и простых для приготовления рецептов закусок для праздничного стола.
Профитроли с сыром и чесноком
Этот рецепт крайне прост в исполнении.
Вам понадобится: 3 плавленых сырка (по 300 г), 3 яйца, 2-3 зубчика чеснока, ~150 мл майонеза, немного зелёного лука и петрушки по желанию.
Приготовление: сварите вкрутую 3 яйца и натрите их на тёрке вместе с плавлеными сырками и предварительно раздавленным в чесночнице чесноком. Приправьте эти ингредиенты майонезом и перемешайте полученную смесь. По желанию добавьте зелёный лук и петрушку. Наполните этой сырно-чесночной закуской профитроли и подавайте к столу. Как видите, приготовить на Новый Год что-нибудь одновременно простое и вкусное не так уж и сложно.
Шарики из тыквы и картофеля
Эта закуска для праздничного стола подойдёт тем, кто любит всё неординарное.
Вам понадобится: картофель (500 г), тыква (350 г), 100 г муки.
Приготовление: отварите картофель в подсолённой воде, одновременно запекая в духовке тыкву (если такой вариант вам не по душе, тыкву также можно отварить). Сделайте варёный картофель и мякоть тыквы пюреобразными (воду добавлять не нужно). Сделайте из получившейся смеси шарики, обваляв их в муке. Пожарьте получившиеся шарики в кастрюле/фритюре, не забывая перед этим хорошенько разогреть масло. Эту закуску для праздничного стола лучше всего подавать горячей.
Яйца с икрой
Этот рецепт выручит вас, если вы не успеваете приготовить на Новый Год какую-то “сложную” закуску. Данное блюдо отнимет у вас не больше 15 минут.
Вам понадобится: яйца (количество зависит от вашего желания), 10 ч.л. красной икры, 30-50 г сливочного масла, 2 ст.л. любого сливочного сыра (количество икры, масла и сыра указано в расчёте на 5 порций), листики петрушки.
Приготовление закуски на праздничный стол: отварите яйца и разрежьте их так, чтобы одна часть была больше, чем другая (примерное соотношение - ⅔). Разделите белки и желтки. Большую часть белка заполните икрой, положите сверху немного масла и украсьте блюдо листиком петрушки. Оставшиеся желтки перемешайте с сыром, посолите по вкусу, скатайте в шарики и уложите во вторую, меньшую часть белка. Закуска для праздничного стола готова!
Фаршированный курицей помидор
Для этой закуски на Новый Год также не требуется ни особого мастерства, ни каких-либо необычных ингредиентов. Всё очень просто, быстро и вкусно.
Вам потребуется (из расчёта на 1 порцию): 1 крупный помидор, половина куриной грудки (предварительно отварить), 1 чл.л. соевого соуса, сыр, немного зелени и зелёного лука, специи по вкусу.
Приготовление: избавьтесь от верхушки помидора и уберите из него мякоть с помощью ложки. Нарежьте мякоть и куриное мясо кубиками , соедините с предварительно нашинкованной зеленью и луком. Полученную смесь положите обратно в помидор, полейте соевым соусом и натрите сверху сыр. Подавайте в горячем виде.
Если в предпраздничной суете вы не успели всерьёз подумать, что вы хотите приготовить на Новый Год - не расстраивайтесь. Лёгкие закуски для праздничного стола не только почти не отнимают времени, но и высоко ценятся гостями на любых застольях, так что ваш кулинарный талант ни в коем случае не останется без внимания.
